Я готовлю такой салат.
Беру:
150гр. винограда кишмиш
4ст.л. оливкового масла
пучок зеленого салата
100гр. твердого сыра
20гр. экстрагона свежего
фиолетовая луковица
ст.л. столового уксуса
молотый черный перец, соль.
Очищенный лук нарезаю полукольцами и заливаю уксусом. Салат и экстрагон мою и мелко нарезаю. Виноград разрезаю пополам. Сыр натираю на мелкой терке. Смешиваю зелень, виноград, сыр, лук, добавляю оливковое масло и щепотку черного молотого перца. Все перемешиваю и добавляю щепотку соли.
Салат с виноградом и сыром
Полкило белого винограда
Пять-шесть листьев салата
Четыре стебля сельдерея без листьев
Четыре помидора
Четыре столовые ложки измельчённых грецких орехов
Двести грамм сыра
Восемь столовых ложек оливкового масла
Соль
Четыре столовые ложки белого уксуса
Перец
Промываем виноград, разрезаем его пополам и очищаем от семян. Режем кубиками помидоры, мелко режем сельдерей. Листья салата моем и обсушиваем, затем рвём их. Смешиваем овощи с орехами и виноградом.
Выкладываем салат в форме пирамидок. На вершине салата ложим кусок сыра.
Для заливки салата тщательно перемешиваем уксус, соль, перец и оливковое масло. Перед подачей на стол полить салат этой заливкой.
Приятного аппетита!
1
Из лимона выдавите сок.
2
Из винограда выдавите сок. Хорошо, если получится сохранить и мякоть.
3
Вылейте виноградный сок, лимонный сок и сахар в кастрюлю. Проварите смесь час.
4
Жидкости станет меньше, и джем станет густым. Остудите его.
5
Джем можно использовать сразу, или закатать в банки на зиму.
В ингредиенты входят: 35-% сливки 500 мл., 200 мл. сока виноградного, 150 гр. сахара, 1 кг. творога, 6 киви, 20 гр. желатина, 1 ст.л. сахара ванильного., 1 яйцо.
Замачиваем желатин, протираем творог, смешивая его с ванильным сахаром и ставим в холодильник. 1/2 часть желатина отжимаем, добавляем к сливкам, насыпаем в смесь сахар и нагреваем до тех пор, пока желатин не раствориться. Процедить, остудить и добавить яйцо, после чего взбить. Соединяют с творогом постоянно помешивают. Берут форму для пасхи и застилают ее пищевой пленкой. Выкладывают в нее тесто и убирают в холодильник на 8 часов.
Виноградный сок смешать с 100 мл. холодной воды и добавить к нему оставшийся желатин. Ставят на плиту и доводят до кипения, после чего остудить, не дать застыть. Нарезать киви кружочками и обдать их кипятком, обсушить. Пасху нарезать поперек горячим ножом на три части. И в качестве начинки между частями накладывают киви и заливают желе, дают постоять в холодильнике 20 минут, после пролития каждого слоя по очередности. Когда все слои охлаждены выдерживают еще 2 часа и сверху украшают киви.
Я делаю себе салаты с творогом и виноградом летом и с изюмом - зимой. В творог добавляю сметану, запаренные овсяные хлопья, сметану и виноград.Можно сверху посыпать всю эту прелесть дробленным орехом. Получается очень вкусный и полезный завтрак. Если любите послаще, можно добавить мед.
