Наггетсы, так же как и обычные котлеты, лучше всего готовить и там, и там. Объясню!
Сначала разогревается сковорода с маслом, причём довольно сильно. Одновременно противень застилается бумагой для выпекания и разогревается печь.
Далее кладём наггетсы (или котлеты) на сковороду, обжариваем по минуте с каждой стороны, перекладываем на противень и доводим до готовности в духовке.
Что вы получаете в результате?
Сочный, красивый и вкусный продукт. Почему? Потому, что при жарке вы запечатали внутри сок и придали красивую корочку, а в духовке довели до готовности.
Я обычно готовлю куриную или перепелиную печень - она вкуснее, нежнее, мягче. Куриную обязательно разрезаю и удаляю сгустки крови, которые, как правило, имеются.
Далее пассерую лук (на слабом огне, что бы он стал мягким, золотистым, но не потемнел), вынимаю в отдельную посуду (масло должно остаться в сковороде), кладу печень. Тут же солю, перчу, немного посыпаю молотым кориандром и добавляю немного приправы для курицы с куркумой - всё это отлично вписывается в общий вкус блюда. Перемешиваю и обжариваю до готовности.
Пока обжаривается печень, мою несколько королевских шампиньонов (они вкуснее обычных, вкус почти как у лесных грибов), режу и на отдельной сковороде обжариваю вместе с уже готовым луком. В конце добавляю немного сметаны или 9% сливочного йогурта, немного тёртого сыра и ложку белого вина, тушу ещё минуту-две.
Заливаю грибным соусом печень, прогреваю пару минут и даю настояться ещё минут десять.
Получается очень вкусно!
У меня как-то знакомая сварила хреновину (помидор+хрен). Она оказалась не терпкой, то есть хрен потерял остроту. Варить не надо было. Думаю, что при любой термообработке хрен портится. Так что лучше не жарить.
Где-то недавно прочитал о том, что в все вот эти колбасно-сосисочные изделия ВОЗ приравняло по вредности к сигаретам. и подвергать их термической обработке вообще не следует, ибо они становятся еще вреднее чем в холодном. Без вреда (существенного) для организма рекомендовали съедать не более 50 грамм колбасы или тому подобного в сутки. Вот. Страшно прям становится.. за достоверность данной информации не отвечаю. Как говорится- за что купил, за то и продаю.
Пожарить, в том понимании, которое у нас есть - нельзя. Она не будет жареная. А вот сварить можно. И с маслом и солью будет вкусно!
Я делаю запеканку, но с предварительно сваренным, почищенным от кожуры и разрезанным на кусочки картофелем. Кладу масло, картошку, заливаю яйцами и ставлю в микроволновку. Жареной корочки не получалось, но все пропекается и получается вполне съедобно. А варить картофель в микроволновке будет дорого. Это сравнительно длительный процесс. Ресурс печки вымолачивается и электричество расходуется впустую. Лучше сварить на газовой плите в воде. А для жарки есть сковорода!
