Question

Чем расстегай отличается от обычного пирожка?

Answer 1

В обычном пирожке начинка запечатана герметично, а у расстегая на "спине" есть "отдушинка" - незалепленное отверстие; залепляется расстегай так, чтобы на "спине" оставался видимый шов, напоминающий застегнутый замок-молнию, но расстегнутый в одном месте (там, где "отдушина"). Видимо, поэтому и название такое - "расстегай" - похожее на глагол "расстегивать" в повелительном наклонении.

Answer 2

пирожок - закрытая выпечка , а расстегай- имеет открытый шой вдоль хребта. как будто расстегнутый пирожок.

Answer 3

Расстегай - это расстегнутый пирог. Пирожки с рыбой специально расстегивают,потому что рыба выделяет много сока. Фактически она варится в собственном соку в этом расстегнутом пироге, как в котелке. К ней еще добавляют рис, чтобы он впитал весь сок.

Answer 4

Пирожки готовятся с различными начинками, а расстегаи все же с рыбой. Тесто для приготовления можно брать одно и то же - сдобное дрожжевое. А вот различия между обычным пирожком и расстегаем такие:

• пирожки можно жарить и запекать, а расстегаи всегда запекаются,
• пирожки бывают в различными начинками, а расстегаи обычно только с рыбой,
• пирожки плотно защипываются, а у расстегая всегда оставляют дырочку в шве и запекают швом вверх, а пирожки все же кладут на шов.

Answer 5

Начинка в пирожке так с казать находится в закрытом виде, в отличие от расстегая (шов у этого изделия, открытый).

Начинка расстегая чаще всего рыбная, в отличие от пирожков, хотя и пирожки могут быть изготовлены с применением рыбного фарша.

Answer 6

Расстегай, это по сути тот пирожок, у которого в центре, есть всегда отверстие, но только оно, бывает разным по объему, но в целом, это пирожок, который по центру, то есть там, где больше всего начинки, всегда раскрыт.

Ну а пирожок имеет начинку, которая как правило всегда, полностью скрыта тестом и ее вообще не видно.