Я часто пеку дрожжевые пирожки с разными начинками, в том числе и с джемом. Для этого выбираю наиболее густой джем, а если он жидковат можно немного уварить, чтобы вышла лишняя жидкость, но это трудоемкий процесс, немного проще добавить крахмал уже внутрь пирожков, вкус крахмала не чувствуется.
У меня еще бывает такое, что готовлю из специальных дрожжей для сдобы, такое тесто очень сильно поднимается и за счет этого раскрывается "шов". Чтобы этого не происходило в духовке, я жду пока пирожки поднимуться и раскроются, после этого еще раз хорошо леплю края и смазываю яйцом. Так меньше вероятность того что пирожки раскроются.
О, пирожки с мясом! Так это же самое простое, что можно приготовить и к тому же вкусно. Сначала готовим тесто. Оно может быть любым. Кстати его можно и не готовить самому, а купить в магазине. Далее делаем начинку. Кстати говоря делать пирожки не обязательно только с мясом, в качестве начинки можно использовать все что угодно - мясной фарш, рыба, грибы, лук с яйцом и рисом, повидло, ягоды, варенье. далее начинку помещаем в тесто и получившийся полуфабрикат ставим в разогретую духовку.
Приятного аппетита!
я защипываю вилочкой. Получается фигурно, быстро и красиво) Делаю так слоеные пирожки, чебуреки, пельмешки. Муж сразу не верил, что я вилкой так сделала) Потом стали придумывать новые способы прищипывания с помощью той же вилки: под углом, иксом и т.д.
Начинка зеленый лук с яйцом, в нашей семье это хит! На сковородке топите немного сливочного(растительного масла) и в нем обжариваете нарезанный (не мелко) зеленый лук, потом нарезанные вареные яйца, чуть соли, можно перчика, может еще можно сливочного масла, смотрите по вкусу, дайте немного остыть и можно стряпать пирожки. Следующая это капуста с яйцом (можно и без него) Приготовление этой начинки примерно такое же, только капусту надо до готовности, это будет дольше, чем зеленый лук, так же в капусту можно добавить травы(петрушку, кинзу, укроп и др.), лук репку и чесночок. Яйцо можно уже вареное добавить, а можно подконец в сковородку с капустой разбить, хорошо перемешать, и когда схватится яйцо, убираем остывать и лепим пирожки, либо, можно еще проще, сделать пирог. Также можно добавить сыр. Из сладких начинок, можно джемы, или сейчас свежие яблоки, груши, сливы. Нарезать, сахар и если сочные фрукты(ягоды) немного крахмала добавить. Приятного аппетита!
Пирожки не принадлежат к здоровой еде, поэтому однозначного ответа дать не возможно.
Если рассматривать пирожки из бездрожжевого теста, то, конечно, они намного полезнее, чем такие же пирожки из дрожжевого теста!
Но здесь мы уже будем говорить о вреде дрожжей для организма человека, особенно сухих. А это уже совсем другой вопрос!))