Покупать настоящие сыры. Созревшие.Не покупать много сыра, пользуясь акциями и скидками.
Все сыры, произведенные на территории России, Беларуси сделаны по старой советской технологии или, что еще хуже, по Техническим условиям, которые никоим образом не предусматривают улучшения качества. Эти сыры имеют ограниченные сроки использования. Как бы вы не старались сохранить сыры подольше, у вас не получится. Если только заморозить их, что отразится на их качестве не самым лучшим образом.
Сыр при разморозке не рассыплется. И замораживать можно, как нарезку сыра; так и крупные куски по килограммам. Напротив, при разморозке твердых сортов сыра вы можете заметить; что на пакетах с сыром скопился конденсат влаги.
Поэтому, будьте спокойны если заморозка сыра происходила правильно он останется целым. Что такое правильная заморозка продукта? Такую заморозку называют "шоковой" и быстрой. Температура в морозильной камере, минус 18 и ниже. Замораживаемый продукт очень быстро превращается в "кирпичик". При такой быстрой и правильной заморозке, кристаллы льда которые продукт способны "разрывать изнутри"; просто не успевают сформироваться, ведь сыр твердеет за минуты. Это значит, что "разрывы" при разморозке сыру не грозят.
А вот если аромат сыра вам важен, не храните его в морозилке более двух месяцев.
Не знаю кто и как определяет свежесть сыра в магазине, я же это делаю только по запаху больше никак. Все бумаги можно подделать и и переделать а вот запах увы подделать никак нельзя . Вот я прихожу в магазин и всегда прежде чем купить сыр я его просто нюхаю.
Чтобы сыр не подсыхал и не покрывался плесенью, его надо завернуть в пергаментную бумагу. Точнее в ту пищевую бумагу, которая продается в магазинах в рулончиках, как пергамент. Заворачиваем в несколько слоев, плотное прилегание бумаги - обязательно. Нельзя заворачивать в пищевую пленку и в класть в целофан. Можно еще пользоваться пищевой фольгой, но ей неудобно несколько раз разворачивать и снова заворачивать.
Изначально заявленный производителями обычных CD/DVD-дисков срок хранения информации, как и самого носителя, может составить до 30 лет. Но эта цифра, мягко говоря, «слегка» завышена. Средняя продолжительность таких носителей редко превышает 2-3 года, а некоторые диски вообще перестают определяться уже через год после записи. Здесь немаловажную роль играют условия хранения носителя, такие, как отсутствие прямых солнечных лучей, магнитного воздействия, и, разумеется, механических повреждений. Также важно уделять внимание маркерам, используемым для нанесения надписей на «болванках» - они обязательно должны быть с мягким штифтом, что позволяет избежать повреждения верхнего слоя диска. Эти простые правила помогут продлить срок годности вашего диска.
