Перво-наперво нужно будет приготовить тесто для пиццы : просеянную муку перемешиваем с дрожжами и солью. Размешиваем. Прибавляем воду и оливковое масло. Размешиваем. Замешиваем тесто. Собираем тесто в крепкий шар и накладываем в глубокую миску на час, накрыв чистым полотенцем. Затем раскатываем тесто и вырезаем маленькие круги. Формируем конусы. Ставим в подогретую духовку до 180 С мин. на 10-15 чтоб они закрепились. Затем готовые формы наполняем тертым сыром, порезанной ветчиной, сладостным перцем, томатной пастой, и поверх опять засыпаем сыром. Обилие ингредиентов находится в зависимости от ваших предпочтений. Ставим в духовку мин. на 15-20 до абсолютной готовности.
Я в последнее время беру свежие помидоры для приготовления томатного соуса. Если зима, у меня есть замороженные помидорчики. Взбиваю в блендере помидоры,, майонез, чеснок , лук. Добавляю лимонный сок, совсем немного и специй. Как правило из специй-базилик и смесь перцев. Если захочу придать пицце пикантный вкус, в соус добавлю для взбивания соленые огурчики. Соус это дело творческое, можно попробовать различные комбинации продуктов.
Для большого производства пиццы в стаканчиках, для бизнеса покупают специальное оборудование. Но такую пиццу в стаканчиках можно запросто приготовить дома для своих родственников. Конечно, для большого количества таких стаканчиков дома потребуется большее время, но если сильно захотеть, то всё возможно. Вот на этом сайте всё расписано: http://kuxaro4ka.ru/2012/11/09/syper-pizza-v-stakanchike/
Например, заложив соответствующие ингредиенты для пиццы внутрь лепешек, превратив их в начинку. Закладывайте не смешивая, а слоями, чтобы соблюсти формальное условие:
Например, слой ветчины, слой помидоров или пасты из них, и наконец, разумеется, слой сыра.
Получится пицца - только закрытая.
Второй, сам собой напрашивающийся вариант: разделить питу надвое, и положить начинку все теми же слоями уже просто поверх получившихся лепешек.
Можно, конечно, и не разделять питу, а использовать ее как есть, двухслойной - но это получится уже имитация питы на толстом тесте. Тогда как настоящая пицца все же предполагает тонкую лепешку.
И дальше закрытую или открытую
ставим в духовой шкаф. Или термообрабатываем на конфорке, на малом огне на сковороде, под крышкой.
Предлагаю приготовить вкуснейшую домашнюю пиццу. В миску нальём один стакан теплой воды, всыпем половину чайной ложки поваренной соли, чайную ложку сахарного песка и перемешаем. Затем всыпем 7 грамм дрожжей, перемешаем и оставим на 10-15 минут. Вольём три столовых ложки растительного масла, постепенно всыпем муку и замесим тесто. На присыпанном мукой столе обомнём тесто, положим его в миску, прикроем полотенцем и оставим на один час.
Теперь сделаем соус. В мисочку раздавим две дольки чеснока, вольём две столовых ложки кетчупа и хорошенько перемешаем.
Для начинки тонко нарежем салями, помидоры, шампиньоны, моцареллу, натрём на терке голландский сыр.
Поднявшееся тесто обомнём, поделим его на две части и раскатаем в круг. Положим круг на смазанный маслом противень и промажем томатным соусом. Выложим моцареллу, половину натёртого сыра, затем положим салями, помидоры, шампиньоны, оливки, сыр, порубленную петрушку и отправим в разогретую до 250 градусов духовку примерно на 7-10 минут. Готовую пиццу вытащим из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вот на этом сервисе Вы можете посмотреть 25 видео роликов с приготовлением пиццы.
