Предлагаю приготовить вкуснейшую домашнюю пиццу. В миску нальём один стакан теплой воды, всыпем половину чайной ложки поваренной соли, чайную ложку сахарного песка и перемешаем. Затем всыпем 7 грамм дрожжей, перемешаем и оставим на 10-15 минут. Вольём три столовых ложки растительного масла, постепенно всыпем муку и замесим тесто. На присыпанном мукой столе обомнём тесто, положим его в миску, прикроем полотенцем и оставим на один час.
Теперь сделаем соус. В мисочку раздавим две дольки чеснока, вольём две столовых ложки кетчупа и хорошенько перемешаем.
Для начинки тонко нарежем салями, помидоры, шампиньоны, моцареллу, натрём на терке голландский сыр.
Поднявшееся тесто обомнём, поделим его на две части и раскатаем в круг. Положим круг на смазанный маслом противень и промажем томатным соусом. Выложим моцареллу, половину натёртого сыра, затем положим салями, помидоры, шампиньоны, оливки, сыр, порубленную петрушку и отправим в разогретую до 250 градусов духовку примерно на 7-10 минут. Готовую пиццу вытащим из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вот на этом сервисе Вы можете посмотреть 25 видео роликов с приготовлением пиццы.
Если вот прям настоящую - то, к сожалению, дома никак. Мой муж, итальянец, и знаток пиццы, объяснил мне, что настоящая пицца делается только в печке на дровах и готовится 3 минуты при температуре 450 градусов. А всё остальное, по его словам, это не пицца, а фокачча ( лепёшка).
У французской пиццы тонкий слой теста, как и у итальянской, и не так много начинки, как у американской. А главное, французы заменяют традиционную моцареллу на другие сорта сыра. И на пармезан, на сыры с голубой плесенью, и даже на гауду.
Тонкое тесто, это обычно пресное. Я люблю вот так:
Мука - 300 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Вода - 125 мл.
Смешать, и обязательно поставить в холодильник для расстойки на 30 минут.
Раскатать, смазать томатным соусом, остальные ингредиенты - на ваш выбор, потом посыпать тёртым сыром, и в духовку.
Главное в итальянской пицце это тонкое нежное тесто с хрустящими краями) Конечно в италии для приготовления пиццы используют специальные печи на углях или электронные пицца-печи но нам подойдет и духовка)
Для приготовления теста нам потребуется:
1 кг муки
20-40 г дрожжей
30 г соли
20 г оливкового масла
1/2 л молока 6%
2 ч.л. сахара
2 яйца
Развести дрожжи в молоке с добавлением соли и сахара взбить яйца до образования пенки и влить в ранее приготовленный раствор. Аккуратно перемешать венчиком добавить муку и оливковое масло. Замесить тесто. Оно должно легко отлипать от рук. Сформировать из теста шар, накрыть тару с тестом полотенцем и поставить его в непроветряемое место на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Тем вре енем разогреть духовку до 250 гр. Начинка для классической итальянской пиццы предполагает большое колличество сыра как основного ингридиента а так же
Свежие томаты или готовый переработаный томат-500 гр
оливковое масло-20 гр
Базилик 2 щепотки
Сыр моцарелла нарезанный кубиками
Тертый сыр пармезан
соль, перец
как только тесто поднялось раскатать его в пласт толщиной примерно в пол сантиметра и потыкать его вилкой по всей его поверхности( так тесто во время запекания будет дышать и лучше пропитается томатным соусом) смешать томат или свежие помятые вилкой помидоры с оливковым маслом солью и перцем, промазать этим соусом пласт теста,обильно посыпать сыром и поставить в духовку на 20-25мин. Перед подачей украсить листиками базилика. Так же при приготовлении итальянской пиццы можно использовать другие твердые сорта сыра, крупно нарезанные грибы, бекон, сосиски, очень популярна пиперони(колбаска). При желании вы можете сделать закрытую пиццу под названием кальцоне в переводе с итальянского чулок.все те же самые ингридиенты или любые другие на ваш вкус только форма этой пиццы напоминает большой вареник или чебурек. Выкладываете все ингридиенты только на одну половинку раскатанноговами теста в форме круга а второй половинкой просто накрываете верх скрепляете края (как наш чебурек) и вот вам получилась закрытая пицца кальцоне. Приятного аппетита))))
Для начала нарежем красную рыбу на тоненькие пластины для роллов под названием "Филадельфия". Два яйца разобьём в миску, вольём немножко соевого соуса и хорошенько перемешаем до однородности. На сухой сковородке прижарим кунжут и переложим в тарелку. На сковородку нальём масло и выльем туда яичную смесь. Кожуру огурцов нарежем на полосочки. Авокадо очистим от кожуры и нарежем на тонкие ломтики.
Листы нори разрежем пополам, положим его на циновку, на лист нори равномерно распределим рис и перевернём. Положим на другу сторону сливочный сыр, огурец, авокадо и аккуратно завернём в рулет.
Вот в этом полезном видео симпатичная девушка приятным голосом рассказывает и показывает как приготовить несколько видов суши роллов в домашних условиях. Надо сказать очень интересный и обучающий видеоролик по приготовлению суши роллов дома.
А вот на этом ресурсе Вы найдёте 24 обучающих видеоролика с приготовлением роллов.