В состав роллов Эби Шеф Рору входят креветки, соус сичими, сыр филадельфия и икра тобико. Процесс приготовления роллов описан неоднократно. Единственное, отмечу, что всё перечисленное кроме икры тобико заворачивается внутрь роллов, а икра тобико кладётся на обратную сторону листа нори после риса. Поэтому в готовых роллах она оказывается снаружи, внешним слоем.
Вообще роллы Капа Маки делают обычно из огурцов, это самые простые роллы, когда на пластинку из водорослей нори намазывается слой риса, выкладывается полоска из огурцов, ролл сворачивается, режется и все.
По аналогии с таким роллом можно сделать и роллы Томато Капа Маки, только заменить огуцы на полоски томатов без семечек и сока. Это будут вегетарианские роллы. Но вообще много есть рецептов томатных роллов, которые имеют более сложный состав и интересный вкус, вот некоторые из них.
1) Роллы Томато-маки с помидорами и сливочным сыром.
Готовится тоже предельно просто - к томатам добавляется сливочный сыр.
2) Томатные роллы с помидорами, огурцом и сыром фета.
Делаются они следующим образом. Рис намазывается на пластинку водорослей нори, посыпается кунжутом, накрывается циновкой и переворачивается пластинкой водорослей кверху.
На пластинку водорослей укладываются полосками огурцы, томаты и сыр фета. Циновка скручивается, колбаска ролла разрезается на кусочки.
Хотатэ в переводе с японского означает морской гребешок или "морское ушко, соответственно маки готовятся с морским гребешком святого патрика (вообще достаточно делекатесный продукт, в охлажденном виде ниразу не видела), японским омлетом, авокадо, лдистом салата, икрой тобико.Маки Хотатэ готовят и в темпуре, сервируют с соевым соусом, имбирем и васаби.
