С большой осторожностью мандарины надо есть беременным, кормящим мамам, а так же давать их детям. Причиной является аллергичность этого фрукта. Кроме того, потребление этих цитрусовых, как и любых других из-за содержания в них лимонной кислоты нежелательно для тех, у кого повышенная кислотность желудка, это люди с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также страдающие гастритом.
Видов цитрусовых на планете огромное множество. Некоторые из них имеют естественное происхождение. Но значительная часть видов получена путем гибридизации сортов.
Клементин как раз и относится к последним. Этот сорт получен на основе танжело, который в свою очередь получен при скрещивании грейпфрута и другого цитрусового - танжерино.
Кроме клементино от подобного скрещивания получены такие сорта, как минеола, алэмоен, орландо,сименол и некоторые другие виды, мало известные в нашем регионе.
Собственно клементин был выведен сравнительно недавно , в 1902 году, священником
из Франции Клеманом Родье.
От обычного мандарина клементин выделяется формой плода, - он не приплюснут, а имеет круглую форму маленького апельсина. У него ярче оранжевый окрас глянцевой кожицы и мякоти, более сладкий вкус. Клементин сочнее мандарина, у него тоньше перегородки долек. Что касается полезности, то клементин не уступает другим, а может превосходит прочие цитрусовые, в том числе и мандарины по содержанию в нем витамина С, биофлавоноидов, микро- и макроэлементов.
Зимой наш организм испытывает недостаток в витаминах, поэтому мы хотим съесть что-то очень полезное. Говорят, что есть надо фрукты, которые растут в вашем регионе. К таким я отнесу яблоко, недаром говорят, что хочешь быть здоровым, съедай по одному яблоку в день. Но не все тут гладко, в современных яблоках очень немного витаминов, особенно уже после Нового года, поэтому запросто можно покупать киви, лимоны, апельсины, мандарины. Зимой в них содержится достаточно много витаминов, особенно такого необходимого, как витамин "С". Главное, чтоб аллергии не было.
Полезны, прочем зачастую они полезнее свежих. С чем это связано? Дело в том, что замораживать выгодно фрукты и овощи в тот момент, когда цена на них наиболее низкая, а это бывает во время урожая. Кроме того, переработку осуществляют на местах, чтобы сократить транспортные расходы. Таким образом, замораживают всегда спелые и свежие овощи и фрукты. При быстром замораживании многие витамины достаточно хорошо сохраняются и даже долгое хранение при низких температурах (а хранят такие продукты, как правило, при температурах от -18 до -24 ) не оказывает им значительно вреда. Но не нужно забывать и о правильном размораживании.
В зимних фруктах может стать меньше витаминов, потому что они долго лежали. Это касается тех фруктов, урожай который был собран осенью, и они лежали до сих пор. Если же это фрукты привозные, их урожай мог быть собран хоть вчера, и они скорее всего содержат достаточно витаминов. Вот только и обработаны они вредными веществами, специально, чтобы не пострадали при перевозке. Так что такие фрукты надо мыть, мыть и еще раз мыть, а также лучше срезать кожуру перед употреблением (пусть даже в ней больше всего витаминов).
