Что бы правильно и вкусно сделать этот салат, нужно соблюдать несколько правил.
1.Все ингредиенты должны быть качественными и вкусными. В первую очередь это касается сельди и майонеза. Брать уже готовую разделанную сельдь не желательно: в ней много ненужного масла, да и вкус "так себе", поэтому лучше не лениться и купить хорошую, баночную. Майонез должен иметь хороший состав, без химии и относительно небольшой срок хранения. Лучший вариант - сделать его самостоятельно.
2.Все овощи (кроме лука) должны быть хорошо отварены "в мундире" и натёрты на тёрке. Лук надо порезать очень мелко, можно слегка подмариновать - получается вкуснее, но именно слегка!
3.Выкладывать компоненты нужно в правильном порядке:
- сельдь;
- лук;
- картофель;
- морковь;
- яйцо;
- свёкла.
Иногда картофель кладут первым слоем (якобы что бы впитывал сок), но это во-первых, ухудшит вкус салата, во-вторых, если майонез качественный и овощи не разварены, то никакого "сока" салат не даст. Все слои промазывают тонким слоем майонеза.
4.Салат должен обязательно постоять не менее 6 часов в холодильнике, что бы все слои пропитались.
5.Если салат большой, больше, чем нужно (у нас же любят делать с запасом!), то не обязательно его выставлять весь на стол, достаточно просто положить на блюдо и красиво оформить часть салата, а остальное убрать обратно в холодильник.
