Бывают такие ситуации, я как-то из такого мяса сварила гороховый суп, когда горох почти сварился, бросила в кастрюлю жаренное мясо и порезанную картошку, зажарку не делала ( жаренного в супе достаточно),посолила, поперчила, бросила в суп кубик, зеленый лук и укроп , а в конце варки добавила выжатый чеснок.Суп получился как с копченостями. И еще таким способом можно воспользоваться, нарезать много лука, можно больше чем мяса, порезать соломкой, положить на дно сковородки,полить слегка растительным маслом,сверху выложить мясо ( если есть обгорелые места - их лучше обрезать и выкинуть), поставить на газ, накрыть крышкой, за пару минут приготовить заливку, в миске смешать стакан воды или бульона, добавить пол стакана сметаны, можно добавить пару ложек майонеза или томата, посолить, поперчить и быстро вылить в сковородку, когда закипит, сделать слабый огонь, и оставить тушиться минут на 20. Получится неплохой гуляш, можно сварить любой гарнир, должно получится вкусно.
Если не совсем уж обуглилось, то сделать его съедобным можно. Я тоже недавно "зевнула" и пережарила свиные отбивнушки.
Повздыхала, почертыхалась, затем уложила их в кастрюлю на слой нарезанной пластинами морковки, добавила туда сырого резанного лука и водички кипящей. Потом еще лаврушки,перчиков разных. И потушила до мягкости.
Получилось абсолютно съедобно, хоть и не отбывные:домашние даже нахваливали, ведь я не сказала им, что это должно было быть отбивными :))
Попробуйте приготовить вот такое мясо, оно называется Свинина праздничная..
Вот что для этого вам понадобится:
1 кг филе свинины, лучше всего выбрать корейку, по паре столовых ложек брусничного джема, меда и лимонного сока. Также вам будут нужны бутончики гвоздики и соль.
Джем, мед и лимонный сок нужно будет смешать, это будет соус для обмазки.
В свинине нужно будет сделать разрезы по диагонали, глубиной 3-4 мм. Выложите кусок мяса в форму для запекания, посолите и смажьте соусом. В ромбики вставьте по бутончику гвоздики.
Запекайте при температуре 180 градусов 45-55 минут. Аромат бесподобный, вид праздничный, вкус отменный, готовится быстро. Прежде чем резать, дайте мясу немного отдохнуть после духовки, так все соки останутся в нём. Как выглядит блюдо можете полюбоваться на картинке.
Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Все смешать.Сформировать шарики "колобки" нужно вам размера и готовьте,на свой выбор: в духовке,на плите, в мультиварке,в пароварке.
При желании можно приготовить соус,подливу для тефтелей:
1 морковь
1 луковица
1 помидор (или 1-2 ст.л. томатной пасты)
1 болгарский перец (при желании)
3-4 ст.л. сметаны
соль,перец, приправы по вкусу
Морковь натереть на терке.Лук,помидор,болгарский перец мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.посолить,поперчить.Перемешать.Добавить сметану и потушить минут 15.
Этим соусом залить тефтели и готовить (на плите или в духовке).
Я люблю чанахи и хашламу. Сама эти блюда готовить не умею, но ем с удовольствием. Оба блюда готовят либо из баранины, либо из говядины.
Хашлама это мясо на косточке с овощами в собственном соку. Иногда хашламу готовят на пиве. В качестве гарнира подают картофель, отваренный в бульоне от хашламы. Я нашла видео, но там рецепт из говядины. Хашлама из баранины готовится также.
Чанахи это томленая баранина с овощами (баклажаны, картофель, помидоры, лук). Иногда в чанахи добавляют рис. В этом случае овощей кладется меньше. И конечно чанахи требуют пряной зелени - кинзы, базилика, петрушки. Ну и перец для остроты ощущений необходим.
Приступим к приготовлению:Мясо промываем,нарезаем на парционые кусочки,слегка отбиваем,каждый кусочек солим,перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке,добавляем майонез и перемешиваем.
Разогреваем аэрогриль,среднюю решетку застилаем фальгой,выкладываем мясо,сверху кладем лук и сверху выкладываем нашу сырную массу.Готовим при температуре 200 градусов на средней скорости примерно 30 минут.Всем Приятного Аппетита!!!
Мне очень нравится мясо по французски с помидором.
Готовится точно так же только на каждый кусочек мяса кладем лук,кружечек помидора и сверху сырную массу.Очень вкусно получается.
