Question

Какие есть рецепты хорошего пива?

Желательно без дрожжей

Answer 1

Пивоварение в домашних условиях для кого-то считается экзотикой. Но есть люди, которые признают только домашнее пиво. Настоящие домашние пивовары четко следуют технологиям приготовления напитка, учитывают температуру этапов приготовления и используют специальные емкости для брожения. Можно приготовить пиво по облегченному рецепту, если есть возможность приобрести ржаной солод и хмель:

4,5 литра воды

500 грамм ржаного солода

25 грамм свежих дрожжей

15 грамм хмеля

2 стакана сахара

Сахар, ржаной солод и хмель заливаем водой, доводим до кипения и варим один час на слабом огне. Процеживаем, охлаждаем, добавляем дрожжи, перемешиваем и ставим бродить в теплое место на три дня. Затем процеживаем через несколько слоев марли, разливаем в пластиковые бутылки (не доливая до края 5-7 см) и закрываем. Через 7-10 дней пиво можно пить.

Answer 2

Начнём с того, что пива без дрожжей быть не может, это продукт брожения.

Есть много рецептов вкусного пива, у всех разные вкусы.

Множество рецептов можно найти здесь

В общих чертах вам нужно:

1. взять кастрюлю налить в неё воды
2. Нагреть воду до 65 градусов
3. Засыпать молотый солод (например венский) в объёме 20% от воды
4. Укутать на один час, чтобы температура не падала
5. Отфильтровать через марлю или другим способом.
6. Варить один час, добавить при варке хмель.
7. Охладить до 20 градусов как можно быстрее, можно в ванне с холодной водой.
8. Залить в ёмкость для брожения и добавить пивоваренные дрожжи.
9. Ждать 2 недели
10. Разлить по бутылка с добавлением 10 грамм сахара на литр пива.
11. Ещё через 2 недели выпить.