Раньше прерывали брожение или выпаривали спирт из обычного пива в вакууме, плохо то, что оба этих метода существенно меняли вкус пива. Сейчас обычное пиво пропускают через мембрану, задерживающую молекулы спирта.
Мне ответили, что на сегодняшний день законодатели пивных традиций - Германия, Чехия, Бельгия и Великобритания, несмотря на тот факт, что ни одна из этих стран не является родиной пива. Вот так то !! Наверное, нужно согласиться что шумеры уже могли готовить пиво ...
Ну и стандартно картинка к ответу (хоть и не в тему вопроса ;)
Скорее всего пиво не пастеризованное и нефильтрованное, а просто живое. Поэтому в нем плавают дрожжи и продолжается процесс брожения. Для некоторых сортов, типа Лагер это нормальный процесс.
Если вкус не стал кислоуксусным, такое пиво можно пить.
В Африке действительно аборигены варят пиво из бананов. Такие сорта пива популярны в Уганде и Бурунди. Пиво из бананов довольно крепкое - до 28 градусов. Лучшее пиво получается из зеленых бананов.
Пиво из бананов имеет явный банановый аромат и почти не пенится.
У меня данные только на начало 2013 года. В Москве тогда было 20 пивзаводов и минипивоварен, сейчас, полагаю, минипивоварен прибавилось:
- ЗАО "Пивоварня "Москва-Эфес"
- ОАО "МПБК "Очаково"
- ООО "Акком"
- ООО "ТК "Венское пиво"
- ООО "ТД "Диокорт-Запад"
- ООО "Континенталь трейд"
- ООО "ПродЛэнд" / ООО "Пивной завод "Ангара" (закрылся вроде)
- ООО "Крафтбир"
- ООО "Талекс"
- ООО "Компания "Твинт"
- ООО "Аппетит групп"
- ЗАО "16 тонн"
- ООО "Волшебная рыбка"
- ЗАО "Макс-К"
- ООО «ПивЛенд»
- ООО "Фуд компани"
- ООО «Х7»
- ООО "Частные пивоварни "Тинькофф"
- ООО ''ПК Бережливость''
- ОАО "Дружба".