Котлеты из судака - отличное и вкусное блюдо, можно в рыбный фарш добавить яйцо, а можно приготовить полностью диетические котлеты - с перекрученными на мелкой решетке мясорубки морковкой и репчатым луком. И если, у вас не плиты, то приготовить можно их где угодно - даже в пароварке, ну уж тем более у вас столько кухонных приборов. Я бы, конечно, посоветовала вам, да и сама так делаю, приготовить котлеты из судака, в духовке. Во первых, на противень войдет большее количество котлет, во - вторых, получится красивая аппетитная корочка и без лишнего жира. Рекомендую на противень постелить тефлоновый или силиконовый коврик.
В наше время натуральная рыба только в море плавает или та, которую вы лично поймали. Даже в магазинной замороженной рыбе натуральность уже заметно уменьшилась, а уж до котлет она вообще не дошла. Конечно, какой-то процент шкурок, глазок и хвостиков в котлеты кладут для запаху, однако что они перед этим с ними делают!!!
Вы имеете в виду, какая начинка будет подходящей за рыбных зраз? Тут все зависит от вида рыбы, морская она или речная.
С речной лучше всего подойдет яйцо и лук.
А вот в зразы из морской рыбы можно сделать начинку из жареных грибочков с луком, их нужно мелко нарезать и затем обжарить на масле.
Также будут актуальными зразы с начинкой из кальмара с сыром, его отваривают и перекручивают.
Сыр следует натереть и смешать с кальмаром.
Также можно приготовить начинку из яиц отварных и натертого сыра, это очень вкусно.
Кусочек сливочного масла с укропом и петрушкой можно положить в зразы из речной рыбы.
Все рецепты вкусные.
Вот на днях готовили получилось очень вкусно. Рецепт: филе хека - 1 кг.(на мясорубочке), лук репчатый - 2 шт(на блендере), картошка 2 шт( на мелкой терке), плавленый сырок - 2 шт( на большой терке). Соль, перец по вкусу, яйцо - 2 шт. Панировочные сухари. Вообщем так, все ингредиенты подготовели, смешали и пожарили. Очень вкусно. Но если, Вас, интересуют катлеты посные, тогда плавленый сырок и яйца вычеркиваем. Тоже хороший вариант, и ещё для запаха и вкуса можно 1 зубочек часнока добавить. Приятно аппетита.
В Норвегии существуют большое количество ферм по искусственному разведению лосося.Но лосось этот по пищевой ценности уступает лососю выращенному в естественных условиях. Несколько раз Россия запрещала ввоз в страну этой рыбы из Норвегии. Насколько я поняла, были большие претензии к качеству рыбы из-за методов разведения, болезней рыб, методов лечения и собственно претензии к корму . Поэтому люди знающие толк в рыбе не покупают лосось из Норвегии.
