Мой отец рассказывал, как во время службы в армии (середина 80-х годов) на кухню привозили замороженные говяжьи туши из обновляемого стратегического запаса, на которых стояли штампы "1949 год".
А консервы, найденные через 106 лет после того, как одна из экспедиций зарыла их в гренландской вечной мерзлоте остались съедобными.
Калорийность этого продукта сильно зависит от кулинарной обработки. Вы вряд ли сырыми эти овощи едите. Например, обжариваете с маслом. А масло - продукт очень калорийный: почти 900 ккал на 100 г масла. И чем больше масла добавить, тем калорийнее будет блюдо. Если же никакого масла не добавляется (например, брокколи готовят на пару), то калорийность очень низкая, как у многих овощей: примерно 30 ккал на 100 г.
В кулинарии очень важно не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь красиво подать, чтобы приготовленный шедевр просто захотелось попробовать. Для таких целей используют украшения. Например, вот так просто можно выложить луковые полукольца
А этот прекрасный букет сделан из пекинской(хризантема) и цветной (розы) капусты
Лилия из лука
Благодаря украшению блюда становятся просто оригинальными!
Вероятнее всего вам такой сорт картошки попался. Сейчас картофеля очень много всяких сортов, он и цветом отличается - и белый, и желтый, и розовый, и по плотности - от твердого до водянистого что-ли. У нас кроме магазинов картошку продают с машин - и предприниматели и с фермерских хозяйств, и колхозную - и всегда отвечают какая картошка для чего лучше подходит - какую в суп (чтоб не разваривалась, какую для толченки (чтобы разваривалась), а какую - на жарку. Это раньше. лет 20-30 назад была картошка - и картошка, одна во все блюда. А сейчас, даже в каталогах и на сайтах предлагающих семена и рассаду пишут - с какими характеристиками сорт - разваристая, плотная, твердая. Так что ваше умение и навыки здесь не причем (раз вы делаете все как всегда), просто картошка не того сорта, видимо с повышенным содержанием крахмала. Картошка с повышенным содержанием крахмала вообще не годиться для жарки. Из опыта - для жарения лучше выбирать картошку розовую и ярко желтую (но не белую). И так, на всякий случай, при жарении сковородку НЕ накрывают крышкой (размякнет) и солить в самом конце готовки.
Да, можно. Можно выложить их на одном блюде в несколько слоев, перекладывая каждый слой полиэтиленом. Блюдо поставить в морозильную камеру до полного замерзания кабачков. Затем вынуть и сложить замороженные кабачки в пакет или контейнер для дальнейшего хранения.
