Суп лучше солить после добавления всех ингредиентов, незадолго до полного приготовления. Это связано с тем, что в соленой воде все варится дольше, а значит витаминов и прочих полезных веществ, разрушающихся от температуры, становится меньше.
Для начала плавленные сырки надо положить в морозилку, чтобы они потом лучше натирались. Ставим на огонь кастрюлю с водой, пока вода закипает мы подготавливаем овощи: картошку чистим и режем кубиками; морковь чистим и трем на терке; лук чистим и режем как на обычную зажарку. Картошку отправляем вариться. Пассеруем лук с морковкой. Отправляем в кастрюлю. Разделяем курицу на кусочки и тоже - в кастрюлю. Трем наши сырки на крупную терку и тоже ложим в почти уже приготовленный суп. Варим до растворения сырков. В конце солим и добавляем вами любимую зелень (в основном это петрушка и укроп). Приятного аппетита!
Готовить будем в духовке, и так можно приготовить продукты.
Судак(если его нет, то несколько видов рыбы-например лосось, плотва)
Морковь, корень петрушки, лук(мелко нарезаем)
Картошку (хорошо моем, берём средних размеров) вместе с кожурой.
Все ингредиенты заливаем водой, солим и в духовку.
Горшочек плотно закрываем крышкой, на открытый огонь не ставим, а на решётке. По этому наш суп не варится, а томится.
Через 40 минут достаём, разминаем вилкой картофелину-суп готов.
Я готовлю суп-пюре из брокколи. Брокколи отвариваем, лучок-морковку обжариваем немного, овощи соединяем и измельчаем блендером. Плавленный сырок натираем на тёрке,соединяем с овощами, заливаем сливками и провариваем около 5 минут. При подаче посыпаем измельчённой зеленью и можно добавить домашние сухарики. Как уж дочка не любит брокколи,но такой супчик трескает только так.
В щи можно добавить как стебель сельдерея так и листья сельдерея а можно и все вместе. Из-за того что в щи обычно есть капуста, щавель и часто его заправляют и другой зеленью по типу петрушки ( которую можно заменить на листья сельдерея) и стебли просто как дополнительный ингредиент который добавить свою изюминку в это блюда.
Вариаций приготовления борща существует очень много. Например как борщ с черносливом или борщ с килькой. Потому почему же не может быть борща с сельдереем? Просто добавить стебель сельдерея как дополнительный ингредиент , перед этим можно его обжарить. Есть еще и зеленый борщ вот в нем совсем не лишним будет что стебель сельдерея что листья сельдерея.
И еще я бы добавила стебли сельдерея в гороховый суп с копченостями.
Харчо часто перед подачей украшают петрушкой. Потому можно вместо нее добавить листья сельдерея.
Но стебли сельдерея я бы не добавляла в харчо. Так как у него и так довольно много ингредиентов и довольно интересные насыщенные вкусы. И я думаю что стебель сельдерея на фоне них во вкусе будет не заметен потому по сути бесполезный в плане вкусовых эффектов.
