Question

Как изготовить пиво в домашних условиях?

Answer 1

Да, для этого необходимо купить хмель и солод.

ячменный солод – 5 кг;

вода – 20 литров;

хмель – 6 стаканов;

пивные дрожжи – 50 грамм;

сахар – 150 грамм;

соль – 1 столовая ложка.

Рецепт:

1. Ячменный солод растворить в воде и оставить на сутки.
2. На следующее утро перелить смесь в другую емкость и добавить соль.
3. Растворенный солод прокипятить в течение двух часов.
4. Добавить хмель и варить еще 20 минут.
5. Процедить, затем остудить сусло до комнатной температуры.
6. Добавить пивные дрожжи с сахаром, хорошо размешать и оставить настаиваться на 8-12 часов.
7. Разлить в бутылки. Спустя 12-14 часов пиво будет готово.

В результате получится натуральный продукт собственного приготовления, который приближен к традиционной технологии. Если 20 литров пива сразу не нужны, пропорции можно уменьшить в несколько раз. Некоторые домашние пивовары даже не используют специальных емкостей, обходясь обычным ведром.

Рецепт пива без дрожжей

Ингредиенты:

переспелая клубника или земляника – 2 кг;

мед или засахаренное варенье – 4-5 кг;

вода – 65% от объема емкости.

Рецепт:

1. Налить в емкость 5 литров теплой воды, добавить мед (варенье) и тщательно перемешивать пока мед не растворится в воде.
2. Добавить заранее приготовленную клубнику (её нельзя мыть), которая используется в качестве закваски, заменяя пивные дрожжи.
3. Оставить в теплом месте на 5-7 дней для брожения.
4. Добавить теплой воды до 2/3 объема, закрыть емкость крышкой и оставить бродить на 30-40 дней. Брожение закончится, когда ягоды опустятся на дно емкости. На данном этапе сусло нужно каждый день перемешивать.

Спустя 14 дней попробовать вкус, если напиток недостаточно сладкий, советую добавить еще 1 кг меда для возобновления брожения.

1. Через 5-7 дней после окончания брожения отфильтровать сусло через марлю и разлить в трехлитровые банки.
2. Банки на 1-1,5 месяца поставить в холодное место. За это время на их дне образуется осадок.
3. Пиво перелить в бутылки для хранения. Очень важно чтобы осадок не попал в бутылки, поэтому емкость нельзя встряхивать перед переливанием.

Закупоренные бутылки с медовым пивом хранить в погребе.

Answer 2

В домашних условиях можно приготовить практически любой продукт и пиво не исключение. Если под домашними условиями понимать городскую квартиру, то ваша проблема только в том, где разместить ёмкость нужного вам объёма и обеспечить необходимый температурный режим. Домашняя пивоварня литров на 30 стоит порядка 15 тысяч рублей. Её и другие подобные конструкции легко найти на соответствующих Интернет-сайтах

В загородном доме это сделать проще в силу бОльшего пространства для производства.

Answer 3

Пиво в домашних условиях изготовить конечно можно.

Сейчас многие магазины предлагают и необходимые ингредиенты для пивоварения и емкости и пищевые шланги. Но стоит ли этим заниматься?

Если заниматься в больших объемах то нужно отапливаемое помещение, оборудование

и рынок сбыта.А цена такого пива будет ненамного дешевле магазинного.

Если делать для себя-надо будет терпеть запах брожения и возиться ради пусть даже ведра пива- резона вроде нет.