Фруктовое пюре готовиться достаточно просто. Фрукты и ягоды отсортировать, отбраковать, чисто вымыть, подпорченные места вырезать. С яблок снять кожицу и вырезать сердцевину, с косточковых удалить косточки. В эмалированную кастрюлю налить немного воды и варить все компоненты вместе до мягкости. Немного остудить и протереть через сито. Для вкуса можно добавить ванилин, корицу.
Ну не совсем вино, но слабо алкогольный напиток делается просто. Варим компот из апельсинов, процеживаем, остужаем и добавляем стакан спирта или бутылку водки на 2 литра компота, сахар по вкусу. Употреблять можно сразу, но лучше когда настоится недели 2 или дольше.
Можно приготовить курицу с грибами в сметанном соусе.
Для приготовления нам понадобится:
куриное филе-800 гр;
грибы-500 гр;
сметана-400 гр;
лук и морковка-1 шт;
1 ст. ложка муки;
любые приправы.
Курицу нужно порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода. Выложить курицу на дно глубокой сковороды.
Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку и прожарить на ней грибы. Затем добавить к грибами мелко порезанный лук, морковку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.
Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.
Теперь остается только вылить подливку в курицу. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.
Приятного аппетита!
Для того чтобы сделать такой армянский сыр будут нужны четыре литра молочка, один грамм закваски, поваренная соль и очищенная вода.
Сначала на огне подогреем молоко до тридцати пяти градусов, насыпем один грамм закваски и перемешаем. На один часик уберём эту смесь в тёплое местечко. Через часик полученную комковатую смесь откинем в дуршлаг, застеленую марлечкой для стекания излишней жидкости. После этого на пару минут положим сыр в горячую водичку.
Нарежем сыр на небольшие куски и на двадцать минут зальём холодной водичкой. Через двадцать минут положим сыр в кастрюлю, зальём подогретой до шестидесяти пяти градусов водой и перемешаем до состояния однородности и эластичности.
В кастрюльке из воды и соли сделаем рассол. Подвесим над ней воронку и положим в неё горячий сыр, который будет стекать в рассол тонкими нитями. Держим пять часов сырные нити в рассоле, после чего заплетём из них сырную косичку и отправим в холодильник. Приятного аппетита!
В этом кулинарном блоге есть рецепты приготовления фруктового желе в домашних условиях, а именно:
- желе из крыжовника и клубники,
- апельсиново-банановое желе из молока,
- желе из граната с гренадином,
- желе из йогурта с черникой.
