Блины на молоке с кипятком я готовлю так.
1 литр молока.
5-6 яиц,
2-3 ложки сахара,
0.5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
мука
растительное масло.
Поставить чайник кипятиться. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, соль, соду, перемешать и разбить яйца, постепенно всыпать примерно 2 стакана муки или больше, взбивая тесто венчиком. Тесто должно получиться густым, без комочков. Как только чайник закипит, можно подливать тонкой струйкой воду в тесто, быстро взбивая. Если правильно делать, тесто не свернется, а получится нужной жидкой консистенции. Кипятка нужно примерно 0,5-1 стакана.
Я пеку блины на двух сковородках. Сковородки нагреть, налить в каждую растительное масло, чтобы тонко покрыло все дно, как нагреется (не очень сильно), масло с обеих сковородок нужно вылить в тесто, так же сразу взбивая венчиком. Больше сковородки маслом мазать не нужно, блины пекутся на сухих сковородах, как только нижняя часть блина поджарится, блин легко отстает от сковородки и можно переворачивать.
Я не люблю жирные блины и поэтому не смазываю их сливочным маслом, но если вам так нравится, можно и смазать.
Я делаю так - беру 2-3 ( в зависимости от количества винограда)неглубоких лоточка из тонкой пластмассы ( обычно от коробочек из-под пирожных)рассыпаю в один слой киш-миш и на двойную батарею отопления ( не в отопительный сезон не делал), через 3-4 дня великолепный изюм!
Я в пакете очень часто делаю огурчики. Получаются очень вкусными и готовятся очень просто и быстро.
Огурчики моем и режем вдоль на 2 части небольшие огурчики, а большие можно на 4 части.
Затем складываем их в пакетик, сверху посыпаем солью, добавляем пару зубчиков чеснока, а так же очень вкусно если добавить зонтик укропа и листик хрена. Завязываем пакетик. Хорошенько, но аккуратно потрясем. Ставим пакет с огурчиками в миску и в холодильник.
Часа через 3 можно дегустировать. Хранятся такие огурчики примерно неделю, хотя возможно и больше, но у меня больше 3 дней обычно не стоят, все съедаются.
Приятного аппетита!
Растопите масло, обжарьте в нем орехи. Смешайте с отварным рисом, заправить солью, перцем и держите на слабом огне. Ингредиенты : З стакана риса, 1/2 стакана измельченных ядер орехов, 150 граммов сливочного маслом. Соль и перец для заправки по вкусу.
Приятного аппетита!
Если хотите приготовить сладкий плов добавим курагу, изюм и сахар со вкусом. Остальное все так сделаем как выше, кроме перца. Буду делиться не только рецептами из родной кухни а еще с разных блюд.
Хариус рыба вкусная, и мясо у нее очень нежное. В наших краях эта рыба не диковинка, но в основном ее солят сразу. Это если летом рыбачат, чтобы не испортилась (потрошат, пересыпают солью, и обкладывают крапивой или осокой для лучшей сохранности), зимой проще, она замерзает быстро.Тогда и пожарить, и ушицу сварить можно. Еще очень вкусный копченый хариус, но так как коптильни у нас нет, я это делаю с жидким дымом (мариную подсоленную рыбку в дымке минут 20-30, и в духовку, пока жидкость не выпарится). Также экспериментировала с хариусом разные виды засолки. Больше всего понравилось "хе", а вот сорокаминутка как то не очень - мясо жестким становится. В принципе хариуса можно готовить как и любую другую рыбу, только время приготовления сократить. Еще мне эта рыба нравится тем, что у нее нет специфического рыбного запаха, она источает аромат свежего огурчика!
