Все категории

4 года назад

Домашнее вино из апельсинов. Какой рецепт?

еда и кулинария

рецепт

напиток

1 ответ:

sergun [15.7K]4 года назад

1 0

Ну не совсем вино, но слабо алкогольный напиток делается просто. Варим компот из апельсинов, процеживаем, остужаем и добавляем стакан спирта или бутылку водки на 2 литра компота, сахар по вкусу. Употреблять можно сразу, но лучше когда настоится недели 2 или дольше.

Читайте также

Как приготовить колбасу по ГОСТу в домашних условиях?

joedon [156]

Технология приготовления колбаса в домашних условиях примерно одинакова, начиная с нарезки говядины и свинины произвольными кусками примерно 3 на 5 см, чтобы не нагружать мясорубку. Купить оболочка для колбасы можно на базаре.

примерный состав ингредиенты

1 Говядина (высшего сорта)- 300 грамм

2 Свинина полужирная- 700 грамм

3 Молоко коровье- 200 мл.

4 Яйцо куриное- 1 шт.

5 Соль поваренная- 20 грамм

6 Сахар-песок- 3 грамма

7 Кардамон молотый- 0,5 грамма

<h2>Способ приготовления</h2>

Подготовка сырья: Говядину и свинину дважды пропускаем через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями.

Составление фарша. Добавляем соль, сахар, молотый кардамон. Хорошо вымешиваем фарш руками. Затем добавляем в фарш куриное яйцо и молоко, тщательно перемешиваем блендером до получения однородной массы.

Во многих рецептах рекомендуют добавлять молотый черный перец. Не желательно. Советую заменить молотым белым перцем. Это тот же самый черный перец, но со шлифованной черной верхней оболочкой.

Оставляем фарш на 1 час в холодильнике для созревания.

Подготовка колбасных оболочек. Нарезаем оболочку для колбасы (можно пользоваться искусственной оболочкой, можно натуральной) на отрезки длиной 25- 30 см. Промываем оболочки в теплой слегка подсоленной воде и завязываем концы оболочки хлопчатобумажным шпагатом с одной стороны, отступив от края 2 см. Стандартный диаметр батона докторской 10-15 см.

Набивка колбас. Другой конец оболочки надеваем на устройство для набивки колбас и формируем колбасные батоны. После набивки, плотно завязать оболочку и с другой стороны. Внимательно осмотреть колбасы и если есть крупные воздушные пузыри, аккуратно проткнуть их тонкой иголкой.

<h2>Варка колбас.</h2>

По ГОСТу колбасу кладут в горячую воду, нагретую до 85…90 градусов, и затем варят при температуре 75…85 градусов. Вода не должна кипеть.

Охлаждение колбас. После варки сразу же охладить колбасы в проточной воде (достаточно просто на несколько секунд подставить колбасы под кран), затем охладить при комнатной температуре и затем в холодильнике.

1 0

4 года назад

Как сделать сыр косичка в домашних условиях?

alex 54 [364K]

Для того чтобы сделать такой армянский сыр будут нужны четыре литра молочка, один грамм закваски, поваренная соль и очищенная вода.

Сначала на огне подогреем молоко до тридцати пяти градусов, насыпем один грамм закваски и перемешаем. На один часик уберём эту смесь в тёплое местечко. Через часик полученную комковатую смесь откинем в дуршлаг, застеленую марлечкой для стекания излишней жидкости. После этого на пару минут положим сыр в горячую водичку.

Нарежем сыр на небольшие куски и на двадцать минут зальём холодной водичкой. Через двадцать минут положим сыр в кастрюлю, зальём подогретой до шестидесяти пяти градусов водой и перемешаем до состояния однородности и эластичности.

В кастрюльке из воды и соли сделаем рассол. Подвесим над ней воронку и положим в неё горячий сыр, который будет стекать в рассол тонкими нитями. Держим пять часов сырные нити в рассоле, после чего заплетём из них сырную косичку и отправим в холодильник. Приятного аппетита!

2 0

4 года назад

Как сделать вино из облепихи? Кто знает рецепты облепихового вина?

Tju [1.3M]

Из ягод облепихи варят вкусное и полезное варенье, ягоды перетирают с сахаром и из них делают напитки. А еще из ягод облепихи можно приготовить вино. Вино можно готовить несколькими способами. С сахаром или без него.

Вино из облепихи

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как приготовить хачапури в домашних условиях?

Suriya [7.7K]

Рецепт-для теста 1 яйцо,сахар-1ч.л,молоко теплое 1 стакан,раст.масло3ст.л,мука500г,сухие дрожжи 1 пакет,соль щепотка.Для начинки-натереть сыр(сулугуни),масло сливочное пачка,яйца6штук(1яйцо для смазки).Приготовление-В миску влить молоко+взбитое яйцо+сахар+соль+дрожжи+мука замесить тесто.Затем берем большую кастрюлю вливаем туда масло и размазываем по бокам,положить туда тесто и обмазать этим маслом и оставить на час закрываем фольгой(можно тесто поставить в духовку,включив на минимум.Пусть поднимается30 минут.Дальше тесто обминаем и делим на 6 частей.Смазать руки раст.маслом.приплюснуть тесто и делаем большую овальную лепешку.Всередину положить тертый сыр,края оставляем пустые,яйцо взболтать и смазать им края.Хачапури отправляем в духовку 200грС на 30 мин.Потом достать лодочкииз духовки и вбить в каждую середину по яйцу.Как только белок побелеет достать из духовки.Сверху каждой лодочки положить кусочек

слив.масла.

3 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа

Как сделать вино из меда в домашних условиях рецепт?

Cergeyspb [9.4K]

Из меда можно сделать медовое вино- медовуху. Рецептов масса. Сам делаю так:

Берем мед, если есть перга- тоже добавляем, если нет- ни чего страшного но с ней вкуснее.

Развести теплой водой примерно на 1 литр меда 3 воды. Добавляем закваску с предыдущего замеса. Если нет- винные дрожжи можно получить кинув в раствор горсть немытого изюма или купить в спецмагазине для самогонщиков.

Надеть на емкость (у меня 10 литровая бутыль) резиновую перчатку и поставить в уголок при комнатной температуре. Ждать придется 4-5 месяцев. К этому времени продукт станет прозрачным, перчатка опадет и процессы брожения практически прекратятся.

Теперь можно разливать по бутылкам.

3 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа