Я обычно готовлю гренки так: режу хлеб на квадратики- сантиметров 5 на 5, и шириной около сантиметра, затем на разогретую сковородку с растительным маслом их выкладываю, обжариваю до румяной корочки с двух сторон, хатем выкладываю на салфетку, чтобы лишнее масло ушло, и натираю чесночком. Еще гренки можно в тостере сделать, но это не так вкусно получается.
Раньше мои родители делали так: половинки кусочка черного хлеба обмакивали в хорошо посоленную воду (чтобы вода с солью впиталась в хлеб) и дальше раскладывали на противень и сушили в духовке. Кусочки хлеба, думаю, возможно нарезать и поменьше размером.
Хлеб, можно брать любой, нарезаем на квадратики, и подсушиваем в духовке, после того, как они подсохли и зарумянились, достаем их из духовки, и высыпаем в миску, пока горячие, сбрызнуть их растительным маслом, и посыпаем специями, я беру грибной кубик, разминаю и посыпаю сухарики, все готово.
слегка подчерствевший хлеб любой (и белый, и черный, и батон) нарезать либо недлинной соломкой, либо кубиками. противень смазать растительным маслом, выложить нарезанный хлебю сверху сбрызнуть маслом, при желании посыпать специями ( соль, перец, приправы, карри, имбирь молотый...) и поставить в духовку при слабом огне на долго. время от времени доставать и ворошить. когда приготовятся и остынут сложить в холщовый мешок ( да любая плотная наволочка сгодится. хранить в сухом месте.
Для приготовления потребуются рыба морской окунь, один лимон, поваренная соль, черный молотый перец, итальянские травы, мука, одно сырое куриное яйцо, растительное масло, панировочные сухари панко.
Для начала почистим рыбу от чешуи, хорошо промоем и просушим бумажными салфетками. Затем разделаем на два филе, срежем тонкие кусочки, хвостики и разрежем пополам. После этого на рыбу с обеих сторон выжмем сок из лимона и хорошенько руками разотрем. По своему вкусу с обеих сторон посолим, поперчим и также хорошенько разотрем.
В одну чашку насыпем муку, итальянские травы, немного соли и перемешаем. Во второй чашке хорошо взобьем яйцо. В третью чашку насыпем панировочные сухари панко.
Каждый кусок морского окуня сначала обваляем со всех сторон в муке со специями, потом обмакнем во взбитое яйцо, затем как следует обваляем в панировочных сухарях.
Выложим куски рыбы на разогретую сковородку с растительным маслом и прижарим с обеих сторон до золотистости. Толстые куски обжаренной рыбы отправим в разогретую до 200 градусов духовку на пять минут.
Готовую рыбу в сухарях подадим на стол с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Я вижу 2 варианта такого супчика. Первый это суп пюре, второй из цельной фасоли. Изначально делаем гренки любым известным способом, запекаем на противне, жарим на сухой сковороде, используем тостер и др. Делаем их по своему вкусу подсаливаем, перчим, чесночим, посыпаем бульонным кубиком ит.д. Варим фасоль до готовности сливаем часть жидкости если ее слишком много, добавляем луково-морковную пережарку,вареную картофелину для загустения(если все же жидкости многовато) запускаем шайтан машинку под названием блендер, измельчаем до нежнейшей консистенции добавляем сливки или томат пасту ставим на огонь доводим до кипения , разливаем по тарелку сверху насыпаем готовые гренки и рубленную зелень, и ложку сметанки или ложку сбитых сливок. Второй вариант более простой, все делаем то же самое, только не измельчаем блендером и не добавляем сливки, картофель в данном рецепте можно варить вместе с фасолью, добавив когда фасоль будет готова на 75%, та же пережарка, та же томат паста, но я добавляю сосиски резанные кружочками, хотя можно добавить и в первом рецепте вместе с гренками. Для красивости и улучшения вкусовых качеств добавить зеленый лук и зелень, развести ложку сливочного плавленного сыра и ложку сливочного масла, засыпать гренки и никому не давать, потому что вкусно! Приятной трапезы.
ПыСы: совсем забыл одно дополнение, чтоб не заморачиваться с варкой сухой фасоли, можно взять ее уже готовую в банках, продается в любом магазине И попробуйте сделать такой супчик из спаржевой фасоли, тоже обалденный вариант для фасолевого супчика с гренками.
Вообще гренки по восточному есть кусочки лаваша слегка обжаренные на оливковом масле с двух сторон.Подаются отдельно с соусом ((кисломолочный продукт, чеснок и зелень)или добавляются в салаты.
Это классический вариант гренок.
Почему по восточному, потому как лаваш-это всё же восточная лепешка. В Европе гренки делают из белого и черного хлебов, на Востоке -из пресного лаваша.
Но фантазия у людей богатая, мы пошли дальше, взяли и придумали разные рецепты приготовления гренок , и продолжаем называть их восточными.
Например гренки с крабовыми палочками ( тоже почему то по -восточному).
На квадратик выкладываются творожный сыр (плавленный сыр), сверху зелень с чесноком, далее крабовые палочки, закрывается другим квадратиком и процедура снова повторяется.
Должно быть 4 квадратика.
Далее смешивается яйцо с мукой, солью, перцем, зеленью.
Обмакивается каждый 4-х пластный квадратик в яично-мучную массу и обжаривается с двух сторон на растительном масле.
Хлеб очистить от корки и нарезать ломтиками. Быстро подрумянить в ростере. Затем мелко порубить ветчину, смешать ее с тертым сыром и сметаной. Этой массой намазать гренки и посыпать сверху оставшимся сыром. Запечь при температуре 200 градусов в течение 2,5 минут.
