Салат "Мимоза" - готовить быстро, продукты недорогие и всегда под рукой: укладываем слоями натертые на терке картошку, рыбные консервы, морковь, маринованный лук и яйца. Слои промазываем майонезом и даем настояться час в холодильнике.
Можно добавить дополнительный слой тертого сыра.
Самые первые "витамины", созревающие весной на грядках или в домашних условиях, в специальных горшочках на подоконнике - это зеленый лук, укроп и редиска. Если их мелко накрошить, добавить в них вареное яйцо и свежую сметану (или оливковое масло, что обогатит готовое блюдо еще большим количеством полезных веществ), слегка посолить и поперчить, получится отличный весенний витаминный салат.
Огурцы и помидоры самые доступные нам овощи (одни из самых доступных), про пользу даже сомневаться не стоит и о калорийности переживать не приходится.
В отдельности помидоры и огурцы обладают очень низкой калорийностью: от 14 до 19 килокалорий на 100 грамм продукта.
А теперь посчитаем всё это овощное дело с маслом (растительным).
На 100 грамм нашего продукта: салата из огурцов, помидорок и растительного масла приходится почти 91 ккал.
Салат из огурцов, помидоров и сметаны в среднем (ведь сметана бывает разной жирности): на 100 грамм продукта приходится около 44 ккал. Сметана бралась в расчёт невысокой жирности.
Про выбор сметаны для салата.
1.Кисломолочный запах.
2.Однородность консистенции.
3.Недолгий срок хранения.
4.Выбираем холодную упаковку, так как сметана любит холод.
Приготовте любой слоенный салат. Придайте ему форму птицы. Черные перья можно сделать из маслин. Можно глаз сделать желтым( кукуруза). Белая грудка это белок варенных яиц. Красное- красная паприка(перец). Можно ещё красную икру использовать(есть искуственная). Зеленая веточка- кожура огурца, порезанная соломкой.
Я делаю так. Картофель сырой потереть на терке и обжарить слегка в раскаленном растительном масле, дать стечь маслу на салфетке. Яйца отварить, белки покрошить. Желтки оставить для формирования "перепелиных яиц". Куриную грудку отварить и разобрать на тонкие волокна. Зеленый лук и укроп покрошить мелко. Часть зелени смешать с белком, грудкой, посолить, заправить майонезом и выложить на блюдо. Сверху выложить в форме гнезда жареный картофель. А в середину "гнезда" поместить "яйца", которые очень легко и просто сделать из яичного желтка, растертого с майонезом и мелко порубленной зелени. Майонеза нужно немого, чтобы придать "яйцам" нужную форму. Можно добавить в массу немного плавленного сыра, а руки во время лепки смачивать холодной водой. Очень актуален такой салат на Пасху. Приятного аппетита!