4 ответа:
Рецептов очень много, но я выбрала самый простой ( вернее один из простых ). Называется сей рецепт солёные огурцы по- рыжовски.
В 3 - х литровую банку закладываем по 1 веточке ( 5 см ) эстрагона, вишни, смородины, кусочек листа хрена ( около 15 - 20 см ), нарезанные 3 зубчика чеснока, зонтик укропа и всыпаем 3 ст. ложки соли без верха.
Затем плотно укладываем огурцы в банку ( перед этим замачиваем их на 2 - 3 часа и обрезаем кончики с обеих сторон ).
Огурцы заливаем холодной фильтрованной или колодезной водой. Поверх укладываем промытые листья чёрной смородины, зонтик укропа и кусочек листа хрена.
Банку прикрываем крышкой и ставим в светлое место ( можно даже на солнце ) на 3 дня.
Когда рассол начнёт пениться и цвет огурцов изменится, выливаем рассол в кастрюлю и ставим на огонь. Его прокипятим и зальём им огурцы.
После этого плотно укупорим прокипячённой крышкой , перевернём и укутаем до полного остывания.
Читайте также
Для приготовления будут нужны 500 грамм листьев лопуха, треть стакана щавеля, 4 маленькие ложки уксуса.
В кастрюлю нальём воду, добавим уксус и на огне вскипятим.
Корни лопуха хорошенько промоем и очистим от кожицы.
Провернём очищенные корни через мясорубку и забросим в кипящую жидкость.
Периодически перемешивая проварим два часа.
Щавель промоем, меленько порубим и присоединим к основной смеси.
По прошествии заданного времени выключим огонь и разольём варенье из корней лопуха в чистые простерилизованные банки.
Закрутим простерилизованными крышками, дадим время для остывания и отправим на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
