Чеснок можно хранить многими способами от косички до банки .Можно чеснок сохранить в подсолнечном масле зубчики очистить от шелухи засыпать в банку залить маслом закрыть крышкой с отверстием чтобы не задохнулся. Можно сохранить в тканевом мешочке с шелухой луковой . Многие хранят неочищенный в стеклянной банке пересыпают мукой последний слой должен быть муки 2см.Если много чеснока в деревянном ящике с частым и небольшим отверстиями ,в стенках насыпать небольшой слой соли, на нее уложить чеснок, засыпать чеснок еще одним слоем соли и так до верха.
Чтобы чеснок хорошо хранился, во-первых, нужно его хорошо высушить, не обрезая вначале ботву. Из неё питательные вещества перейдут в головку чеснока. А затем обрезаю высохшую ботву и складываю головки чеснока в ящики для окончательного досушивания. И только потом урожай чеснока отвожу домой и складываю чесночные головки, не разделяя их на отдельные зубки, в обычные картонные коробки из-под обуви, чтобы чеснок "дышал". Ставлю коробки в прохладном коридоре. Чеснок хорошо хранится до весны.
Во-первых, чеснок надо высушить и очистить от ботвы, корешков и грязи. Лишний мусор нам не нужен. На нем могут находится болезнетворные для чеснока организмы.
Во-вторых, необходимо подобрать подходящее место для хранения. Должно быть проветриваемое, сухое место. В качестве тары можно использовать картонную коробку с дырками.
Основная задача засыпать чеснок опилками — это защита верхнего слоя почвы от пересыхания и промерзания.
В свежих опилках много дубильных веществ, которые угнетают рост растений, а весной плохая воздухопроницаемость при влажности и затруднение прогревания земли. Поэтому для зимнего мульчирования опилками лучше использовать только перепревшие опилки.
Чеснок засыпали опилками ещё с давних времен, весной их не убирали, за лето они частично перепреют, а осенью или же весной их перекапывают добавляя перегной и снова на это место можно посадить чеснок и снова поверх засыпать опилками.
Самый лучший материал для укрытия - это солома или сено. Они создают рыхлый теплозащитный слой, а так же их можно оставить на грядках на весь летний сезон.
На самом деле, всё просто. Кислая среда.
Чеснок позеленел не из-за каких-то вредных химикатов, использованных при его выращивании. Нет. Данный цвет ониприоьркиает из—за реакции с солью. Если соль вдобавок была йодированной, то чеснок станет бирюзового цвета.
Также ученые доказали, что реакция приводящая к разрушению аллиина рождает частицы эфирного масла, которые при взаимодействии с соленой средой опрашиваются в зелёный, синий, бирюзовый цвета.
Такое можно встретить ее только при таком эксперименте с Дошираком, но и при засолке овощей и консервировании, заготовке сала.
Это совершенно безопасно, такой чеснок кушать можно.