Отставим в стороне отпугивание злых духов...[кривой смайл]
Для абсолютного большинства любителей чеснока (и нелюбителей, кстати, тоже) секретом есть то, что в чесноке наивысшее, пожалуй, среди всех известных яств содержание микроэлемента селена. А недостаток сего минерала отрицательно влияет на работу сердца. И на состав крови.
А чтобы не комплексовать по поводу запаха "из пасти рта" - в аптеках продаются чесночные капсулы. Желатиновая оболочка рассасывается где-то там вглуби желудка - и полезные вещества попали по адресу, и запаха нет.
Кстати, эфирные масла чеснока, оставшиеся в "междузубье", растворяются и уводятся подсолнечным маслом, которое есть в обыкновенных семечках. Заодно и калий в организм поступает - в стакане семечек больше калия, чем в килограме бананов.
Поддержу те ответы, в которых рекомендуют хранить чеснок в холодильнике. Прошлой осенью поместили примерно три килограмма на нижнюю полку в полиэтиленовом пакете. Где-то в ноябре чеснок пустил небольшие корешки. Мы расстроились, но напрасно. Рост корешков приостановился. Всю зиму ели свежий и сочный чеснок. К апрелю осталось несколько головок, у которых кроме живых корешков появились и ростки. Аккуратно разделили головки на зубки и высадили в большой цветочный горшок. Через неделю на подоконнике была свежая зелень.
Очень хорошо и долго хранится тот чеснок, который во время убрали, не допустив растрескивания головок, который хорошо высушили, прежде чем убрать на хранение, и если были отобраны здоровые головки.
Вот несколько способов, как правильно хранить чеснок.
- можно взять деревянный ящик с отверстиями, и взять то, что вам доступнее либо это соль, опилки или зола и все пересыпать слоями до самого верха.
- а можно хранить чеснок в стеклянных банках, пересыпав мукой
- в сетках, или просто в сухом месте, предварительно сплетенную в косичку, или в бумажных пакетах, тканевом мешке с луковой шелухой.
А вот еще одна хитрость, чтобы чеснок лучше хранился, и не подвергался гниению, нужно у каждой головки чеснока обжечь корешки над огнем.
Ну а почему нет. Только разумеется не низкотемпературной зоне и тем более не в морозилке. Там он перемерзнет и при извлечении и оттаивании просто будет сопливой кашей.
А вот на полочки дверцы холодильника вполне себе ни чего ему место.
Только целесообразность этого весьма сомнительна. Зачем чесноком занимать полезное пространство холодильника, если он в естественной "упаковке" - в кожуре. и так хранится достаточно хорошо в обычном прохладном и темном месте.
Может еще куда ни шло, забросить в плотной таре в холодильник зубчики уже почищенного чеснока, если вы не расходовали его, что бы не высох. И израсходовать его в течении месяца.
При посадке ярового чеснока, надо выбрать самые крупные зубчики. Чеснок не боится холода и его можно садить, как только почва немного прогреется. Не стоит садить очень часто. Перед посадкой хорошо внести комплексное минеральное удобрения и перегной. Первое время чеснок надо поливать и рыхлить после каждого полива. В момент наливания головки можно слегка отргести землю от головок. Выкапывать чеснок надо тогда, когда пожелтеют перья, высохнет корневая шейка и чешуя на головке станет сиреневого цвета и будет плотной. Чеснок выкапывают, обрезают, сушат в проветриваемом месте и хранят в теплом помещении.
