Есть много рецептов конфет с киви, перечислю самые простые.
Киви в шоколаде. Растапливаем молочный или горький шоколад, киви чистим и режем кубиками. Нанизываем кусочки киви на шпажки или зубочистки, окунаем киви в растопленный шоколад и выкладываем на пергаментную бумагу. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Киви с кокосовой стружкой. Чистим 3 киви и отправляем это все в блендер со 150 граммами кокосовой стружки и 2 столовыми ложка и меда. Все доводим до однородной массы. Затем набираем получившуюся массу ложкой и катаем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.
Шарики с киви. Толчем 250 грамм песочного печенья до состояния муки. Добавляем к нему любой фруктовый сироп (1 столовая ложка) и сахарную пудру (1 чайную ложку). Вымешиваем "тесто". Один киви чистим и режем на кубики размером около 1 сантиметра. Отщипываем небольшой кусочек теста, его нужно слегка приплюснуть и ложим на него кусочек киви, скатываем в шарик и обваливаем в какао. Тоже самое проделываем с остальным количеством ингредиентов.
Чтобы приготовить этот десерт, нам нужно : 200 грамм клубники, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара,30 грамм сливочного масла, 250 грамм творога, около 1 стакана муки, панировочные сухари, кокосовая стружка.
Взбиваем яйцо и сахар, а затем постоянно взбивая добавим сливочное масло и творог. После этого всыпаем муку и замешиваем лёгкое тесто.
Отщипываем от теста небольшие кусочки и делаем их них лепёшки. В центр каждой выкладываем целую клубнику, скатываем в шарик, присыпав руки мукой.
Когда вода закипит, бросаем в неё шарики и после того, как они сплывут варим ещё 3 минуты.
Вынимаем шарики шумовкой и обваливаем в смеси сухарей и сладкой стружки.
При подаче на стол можно украсить ягодами клубники.
Есть несколько вариантов приготовления конфет из чернослива с грецким орехом и в шоколаде.
Первый вариант более быстрый.
В черносливе сделать отверстие с помощью ножа, в него добавить кусочек грецкого ореха целый, шоколад тот который Вам нравится по вкусу купить в магазине, и дома расплавить. В расплавленном шоколаде обвалять чернослив который уже нафарширован орехами. И отправить такие конфеты в холодильник на 1-3 часа что бы шоколад на них полностью застыл.
Второй вариант
Как и в первом варианте в черносливе сделать отверстие в него добавить целый кусочек грецкого ореха. Но шоколад мы будем готовить сами. Для этого нужно будет купить какао, какао масло, молоко. Смешать на огне кусок какао масла, молоко, и какао порошок. Все помешивать и довести до однородной массы. Когда шоколад будет готов то в нем обвалять чернослив который уже нафарширован и отправить в холодильник застывать на 1-3 часа.
При использовании этого вариант можно воспользоватся этим рецептом по приготовлению шоколада из какао масла.
3 вариант рецепта
Все так же в черносливе сделать отверстия, нафаршировать их целыми кусочками грецких орехов. Но приготовить шоколад самому из более простых ингредиентов. Понадобится какао порошок, сливочное масло и молоко. Нагреть молоко, в нем расплавить сливочное масло и добавить какао порошок. Все хорошо мешать что бы довести до однородной массы. В готовом шоколаде обвалять чернослив и отправить в холодильник застывать на 1-3 часа. Но минус этого вариант при употреблении конфеты будет очень быстро таять.
Примерный рецепт домашнего шоколада с примерными пропорциями.
Конфеты Бригадейро готовить очень легко, а есть очень вкусно.Столько лет это лакомство было любимым в нашем доме, а я и не знала, что это (кто бы мог подумать!) БРАЗИЛЬСКИЕ КОНФЕТЫ. Кстати, названы они так в честь бразильского летчика Эдуардо Гомеса.Он даже чуть не стал президентом.И как раз во время предвыборной кампании эти конфеты бесплатно раздавались его штабом. А поскольку большинство офицеров Бразилии именуют "Бригадирами", то и конфеты получили такое название "Бригадейро". Ну что? Готовим?
Берем 1б. сгущенного молока,3ст. ложки какао (можно заменить шоколадом)и 1ст. ложку сливочного масла. Все это смешиваем и ставим на средний огонь. Начинаем интенсивно размешивать и варим минут 5 -7, пока масса не начнет отставать от стенок.Снимаем с огня, выкладываем на плоское блюдо (быстрее остынет и формировать конфеты будет легче). массу ставим в холодильник на 1 час. Достаем остывшую массу. Руки чуть чуть смазываем маслом (что бы не прилипало ни чего) и катаем шарики величиной с хороший грецкий орех. каждый шарик обваливаем в тертом шоколаде, или шоколадной присыпке "Вермышель"(есть такая). Все!конфеты готовы. Ставим снова в холодильник.После повторного застывания конфеты хорошо храняятся даже при комнатной температуре. Шоколад сверху подсыхает. Как по мне то так даже вкуснее.Но я не думаю, что это лакомсто успеет у вас дома "подсохнуть".
Темперирование-это такая процедура,при которой шоколад становится более гладкий,блестящий,меньше тает в руках.Используется широко при изготовлении конфет.
Процесс это довольно трудоемкий,в домашних условиях можно сделать таким упрощенным способом:шоколад поломать,растопить на водяной бане,затем опустить в емкость с холодной водой,остудить до 25градусов.
Затем снова поставить на водяную баню и нагреть:горький шоколад до 31,молочный-до 29градусов.
Проверить можно взяв ложечку шоколада,если он застывает в течение 3-х минут и блестит,значит готов.
Топим сметану на огне выше среднего в сотейнике. После того, как сметана закипит, всыпайте сахар. В итоге, получится затвердевающая карамель коричневого цвета. Потом нужно добавить масло и сливки, перемешать это.
Чтобы сделать конфеты Toffifee, нужны формы. В них вы будете заливать карамель. В отлитые формы конфет погружаете фундук.
Далее топите шоколад путем нагревания в микроволновке и покрываете им орешки (их мы погружаем в карамель не до конца).
В конце отправляете конфеты в холодильник, достаете из формы и кушаете :)
