У меня есть рецепт, и даже не один, только это жутко калорийная штука. Попробуйте такой: 200 г сухого молока, 100 г сливочного масла и с 1/4 банки хорошего сгущенного молока ( для более похожего на оригинал вкуса лучше сгущенные сливки). Масло должно быть размягченным, но не расплавленным. Аккуратно все это смешиваем, чтобы не было комков, в гладкую массу. Потом ставим в холодильник, чтобы масса несколько загустела, до консистенции мягкого пластилина (но не застыла!) Потом делаем шарики с грецкий орех, аккуратно вдавливаем в середину миндалину, и панируем в кокосовой стружке. Готовые конфеты укладываем в один слой на противень, застеленный пергаментом, и ставим в холодильник на верхнюю полку, чтобы затвердели. Хранить лучше в холодильнике.
200 гр творог мягкий
70-80 гр песочного печенья
3 ст л молоко сгущённое
1 ч л цедра лимона
Для украшения:
2 ст л кокосовая стружка
2 ст л орехи грецкие измельчённые
2 ст л шоколадная крошка
Приготовления:
Творог, цедру лимона, сгущенное молоко перемешать в однородную массу, добавить пропущенный через блендер печенье, хорошо перемешать.
Слепить шарики и посыпать (крошкой шоколада, кокосовой стружкой, и орехами).
Получаютеться очень вкусно и быстро!
Для приготовления понадобятся 11 вяленых вишенок, 60 грамм молочного шоколада, 35 миллилитров коньяка,
55 миллилитров воды, одна чайная ложка кукурузного крахмала, две столовых ложки сахарного песка.
За один день до приготовления конфет вяленую вишню зальём коньяком и уберём в сторонку. На следующий день поломаем 30 грамм шоколада на куски и растопим любым удобным способом. Например, в микроволновой печи. Силиконовые формочки заполним растопленным шоколадом и на 5-7 минут отправим в холодильник. Сварим сироп из четверти стакана воды и двух столовых ложек сахарного песка.
В миску нальем две столовые ложки ледяной воды, всыпем одну чайную ложку кукурузного крахмала и хорошенько перемешаем.
Вольём ледяную воду с крахмалом в кипящий сироп и перемешивая проварим примерно 3-4 минуты. По прошествии этого времени дадим сиропу остыть и вольём его в в миску с вишней, залитой коньяком.
Из холодильника вытащим шоколадные формочки, в каждую ячейку положим по вишенке и на 3/4 зальём сиропом. На один день отправим заготовку в холодильник. Через день растопим оставшийся шоколад, обильно замажем донышки и снова отправим в холодильник примерно на 8-10 минут.
Очень полезные и вкусные конфеты, ничем, кроме отсутствия химии, не отличающиеся от тех, что в коробке, можно сделать из сушеного абрикоса, или чернослива , изюма и орехов.
Всего-то нужно смолоть в мясорубке чуть распаренную курагу и/или другие сухофрукты. В смесь добавить немного молотых орехов (всё- в произвольных количествах)и немного мёда или сгущенки - чтобы масса оставалась густой.Если вдруг переборщили с мёдом-добавьте тёртого шоколада или орехов. Или еще фруктов.
Из этой смеси лепить шарики, которые потом при помощи вилочки (маленькой, можно-пластиковой) и зубочистки окунать в растопленный в микроволновке чёрный шоколад. Выкладывать на тарелку, застеленную фольгой-с фольги конфеты хорошо снимаются. И ставьте в холод - шоколад застывает быстро.
По виду эти конфеты- как покупные. На вкус-даже вкуснее. Главное- не стоит злоупотреблять орехами.От их избытка конфеты не такие сладкие и слишком жирные.
Я иногда кладу внутрь цельный арахис, или ломтик шоколадки.
В общем, их делать легче, чем описывать весь процесс
Я не буду приводить рецепты, а просто подскажу сайты с удачными рецептами и фото.
Тут можно посмотреть идеи подарков своими руками, вообще очень калоритный форум.
Здесь можно посмотреть рецепт конфет и печенья.
Вообще на просторах интернета масса информации, на ярмарке мастеров можно посмотреть мастер класс по изготовлению подарачной коробки (в которую можно сложить конфеты или печенье), есть сайт незабвенной Марты Стюарт со множествои идей. От себя порекомендую печеньки мадлен, кракелюр, грибочки, пряники фигурные.
