Как приготовить котлеты из говядины по-шведски?
1 ответ:
Котлеты по- шведски готовятся из фарша с добавлением свеклы, я добавляю ещё и картофель.
Для приготовления нам нужно : 300 грамм говяжьего фарша, 1 головку репчатого лука, 1 клубень картофеля, 1 желток, 4 ст. ложки молока, 100 грамм маринованной или варёной свеклы, растительное масло, панировочные сухари, соль.
Соединяем молоко, желток и фарш, взбиваем до образования однородной массы.
Картофель чистим и натираем на тёрке и добавляем в фарш вместе м мелко нарезанной свеклой, и измельчённым, а затем обжаренным луком.
Всё перемешиваем, солим.
Из фарша формируем котлеты, затем обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на масле с двух сторон до образования румяной корочки.
В самой Швеции эти котлеты подают с жаренным луком и маринованными огурчикам, я же добавляю ещё картофельное пюре или гречневую кашу, но чаще всё таки овощной салат.
Читайте также
Для приготовления этого еврейского блюда сначала легонько отобьём куски куриной мякоти кухонным молотком. По размеру куски должны принять форму ладошки. После этого обе стороны отбитой курочки посолим и поперчим по своему вкусу. Далее, положим на серединку отбитой курочки тонкую полосу маргарина и завернём в рулетик.
В одну миску разобьём парочку яиц, насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём. В другую миску насыпем панировочные сухарики. Каждый рулетик обмакнём во взбитых яйцах, потом обваляем в панировочных сухариках, снова обмакнём в яйца и снова обваляем в панировочных сухариках.
В сковородку нальём подсолнечное масло, на огне разогреем и пожарим кошерные еврейские котлетки по-киевски до состояния тёмно-коричневого цвета. Пожаренные котлетки положим на блюдо, украсим зеленью и овощами и отправим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
С макаронами не сочетаются котлеты. Это мое субъективное мнение.
Шикарно подать макароны с ветчиной и сыром, а уж баклажаны с томатами, обжаренные в соусе, просто песня. А если грибочки с овощами обжарить, томатного соуса (можно в сметанной заправочке) добавить, протушить, то очень вкусно получается.
Лучше всего макароны по флотски.
Но решать каждому, что подавать к макаронам, и если выбирать из двух представленных вариантов, то склоняюсь к куриным котлетам.