По собственному опыту знаю, что, если перед варкой положить целую луковицу, то бульон обязательно получится прозрачным, у меня мутного вообще никогда не получалось. А недавно прочёл ещё один способ - ещё в холодную воду надо вылить рюмку водки, как обещают, и вкус получается намного лучше, и мясо вкуснее и бульон прозрачным обязательно будет.
Бульон с булочками- хорошее решение для субботнего обеда, когда все домочадцы мечтают о чём либо- особенном, а хозяйке хочется больше уделить времени главному блюду. Лёгкий куриный бульон подать в бульонных чашках,предварительно положив в каждую половинку варёного яйца и зелень. Булочки разрезать пополам, подсушить в духовке, перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и итальянскими травами.
Для того, чтобы бульон получился насыщенным, его необходимо варить долго! Чем дольше, тем лучше. Я обычно беру большую кастрюлю, наливаю полную воды и кладу туда,мясо или курицу и забываю так сказать о нем. После того как он свариться, чтоб он был прозрачный,его нужно процедить через марлю. Зачем в ваш готовый бульон добавляем половинку варенного яйца и все, готово!
Грызуну не нужно давать бульоны. Жирная и солёная пища для них очень вредна и губительна. Если уж хотите побаловать зверька то дайте ему кусочек несолёной отварной курочки. А бульон лучше скушайте сами.
Добрый день. Обычно мясо заливаем холодной водой и, дожидаясь закипания, начинаем снимать пенку. Пенка на поверхности бульона есть ни что иное, как свернувшийся белок, достаточно вредный для здорового организма человека.
При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду, а при закладывании мяса в кипящую воду остаются преимущественно в самом мясе. Поэтому лучше всегда мясо промывать и опускать в холодную воду.
