Ну конечно же если есть время то приготовить паштет из гуся. Рецепт расскажу свой: Мясо гуся порезать средним кубиком, выложить в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить слегка по 1 минуте с каждой стороны. После чего добавить к мясу лук, морковь порезанный средним кубиком и обжарить до полуготовности овощей. После к обжаренным овощам и мясу влить сливки животные любой жирности лучше пожирнее 33% если нет то можно брать ниже жирность и тушить до готовности. Сливки должны испариться не все на дне должно немного оставаться для сочности паштета. После даем остыть до комнатной температуры и пропускаем через мясорубку, следом пропускаем сливочное масло, добавляем несколько сталовых ложек коньяка для оттенка вкуса если попробовав заранее паштет с солью и специями вас не устроил вкус он немного горьковат то коньяк здесь будет кстати. Хранить можно в морозилке расфосовав по баночкам. Когда вы будете доставать и размораживать то вкус паштета будет как свежий. а в холодильнике паштет хранится 24 часа потом очень быстро портится!
традиция вымачивания мяса в соленой воде пошла от еврейского кошера. евреям запрещено употреблят кровь в пищу, поэтому иудеи, соблюдающие кашрут или кошер, обязательно вымачивают мясо паро часов! в соленой воде. это выводит кровь из мяса, но портит вкус. из- за незнания эту процедуру укоротили до получаса и убрали соль.
если вы хотите вкусный ароматный борщ -не вымачивайте мяса, а кладите его в холодную воду и варить на небольшом огне без бурного кипения до готовности постепенно удаляя пену. А вот если хотите прозрачный бульон - положите мясо в холодную воду и быстро закипятите на большом огне. через пару минут посе закипания вылейте воду, помойте мясо и кастрюлю и вновь положите мясо в холодную воду. теперь варите на маленьком огне часа три, положив ароматные корешки. получите чистый как слеза мясной бульон.
Смотря в какое время суток его накормить. Если в течении дня,в выходной день он не съел мясного,он,конечно проголодается ,а если пришёл после после работы пожарить можно картошку или сварить её и подать с грибами к столу. А также ,если нет грибов положите салат,не зависимо свежий или который приготовили на зиму. А так же с картошкой подойдут помидоры и огурцы. Можно приготовимь макаронные изделия (от варить ) и при обжарки посыпать тёртым сыром. Тоже очень вкусно,попробуйте!
Во многих. Это действительно, так.
Конечно, многие люди ответили бы на этот вопрос- там, где есть страусы... И они правы, это логично. Только страусиные фермы это уже не "заморская диковинка", теперь это распространенная реальность. Такие фермы есть во многих странах и самих ферм много.
"Страусячьи фермеры и пастухи" своеобразное открытие сделали; этим птицам подходит далеко не только лишь жаркий климат. При соответствующей заботе фермера "стаи и стада" страусов чувствуют себя нормально и в климате умеренном. Домики у укрытия птицам, конечно, предоставляют; но главное, что птицы живут и полноценно развиваются в климате и Украины, и России.
Соответственно, и в ресторанах этих стран встретить в меню мясо страуса- можно.
Такое блюдо как Буженина относится к русской кухне. Справедливости ради стоит отметить, что в некоторых странах Европы также есть подобные блюда. Обычно буженина это крупный кусок свинины запечённый в духовке со специями. Кроме свинины допустимо использовать также баранину или медвежатину. Слово буженина славянского происхождения и изначально обозначало "вяленое, копчёное".