Приготовив такое блюдо в получите два в одном. Получится во первых очень вкусно, во вторых очень полезно. Потому что низкокалорийный продукт, в зависимости от спелости содержит калорий 66 ккал на 100гр. Хурма является тонизирующим фруктом. Улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. Ещё хурма полезна при болезнях почек, сердца и обладает мочегонных свойств. Так что советую не сомневаться на вкус и ползу приготовленного мяса с хурмой.
Наверное нет ничего проще, чем приготовить мясо с минимальной прожаркой. Хороший кусок свежего говяжьего или свиного мяса (лучше взять вырезку) промоем и нарежем на куски толщиной в три сантиметра. Забросим стейки на антипригарную сковородку, слегка подсолим, поперчим и обжарим с каждой стороны по полторы минуты. Вот в принципе и вся готовка мяса с минимальной прожаркой. Приятного аппетита!
Это национальное блюдо ненцев, эскимосов и чукчей. Копальхен - это мясной продукт, приготовленный из трупа оленя. Туристам его не следует пробовать, так как этот продукт содержит в себе смертельно опасный трупный яд (путресцин, неврин и кадаверин). Процесс приготовления этого продукта весьма своеобразен и сложен. В оленьем стаде выбирается самая упитанная и здоровая особь, обычно вожак. Его арканят и выводят из стада. Потом два-три дня содержат отдельно в условиях, при которых он не может употреблять пищу. Это необходимо для полного очищения кишечника. После того, как кишечник животного очистился, его опять арканят и ведут к ближайшему болоту. После чего душат (важно, чтобы шкура оленя не повредилась и не имела ран) и тело полностью погружают в болото (своего рода консервация) на пару месяцев, прикрывая сверху мхом и ветвями кустарников. Такой, выдержанный в болоте труп, считается у северных народов деликатесом. Существуют разновидности копальхена, которые называются "кивиак". Это когда в болоте консервируются неповрежденные трупы моржей или тюленей. Вот такая специфическая кулинария. Приятного аппетита я Вам точно не пожелаю.
Вот вам простой салат из отварной печени отличная закуска к празднику. Отвариваем говяжью печень, затем натираем её на крупной терке. На сковороде обжариваем лук с морковкой. Затем смешиваем натертую печень с нашей зажаркой, добавляем майонез и соль по вкусу. Очень мягкая получается и вкусная. Раньше я делала печеночный торт, но сколько его не пропитывай он остаётся каким то суховатым поэтому пришлось от него отказаться и перейти на салат, уходит салат на ура.
Вероятно, речь идёт о картофельном гратене?
Тогда предлагаю такой несложный рецепт, правда, вместо сливок молоко и сметана, но можно и сливки. Хотя по вкусу сметана для картофеля лучше.
Картофель - 500 г
Молоко- 250 мл
Сметана жирная – 250 мл
Овощной бульон- 100 мл
Яйцо- 1 шт
Чеснок -1 зубчик
Соль и свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Сливочное масло – для смазывания формы
Розмарин- сухой или свежий, по вкусу
Мускат –по вкусу
Пармезан или пекорино (в идеале) натёртый – 50 - 70 г
Приготовление:
- Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками/кружками.
- Взбить яйцо, смешать с молоком, сметаной, бульоном, добавить выдавленный чеснок, немного соли, перца, муската, розмарина.
- Форму смазать маслом.
- Выложить картофельные кружки «черепицей» и залить смесью.
- Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов и «проварить» минут 30-35, прикрыв фольгой.
- Затем посыпать сыром и запечь до румяной корочки.
