Как приготовить суп с тыквой, говядиной и молоком?
1 ответ:
Вымойте тыкву.
Срежьте верхушки тыквы и очистите внутренности:
Смазать стенки сливочным маслом
Начинить в эту небольшую тыкву 1,2 кг говяжьей вырезки с заранее разрезанной размерами 2Х2 см, 2 по-полам разделенной луковиц, небольшой пучок зелени и залить 0,5 л кипяченного молока, разведенной с 1,5 ст. ложки овсянной муки.
А потом ... закрыть тыкву срезанной в начале крышечкой и закрепить её с помощью зубочисток и ставить в разогретую до 150-160°С на 2 часа.
Перед потреблением неплохо бы посыпать сладкой паприкой (желательно сушеной)
Соль и красный перец - по вкусу.
"Чудо-горшок" ставим посередине стола и каждый отведает своей деревянной ложкой "по-старинке".
А в "горшочке" всегда все вкуснее!
Отведайте.
Мне нравится. Да и домашние тоже не отказываются.
Читайте также
Мясо варёной говядины имеет почти однородную волокнистую структуру. Варёный говяжий язык отличается своей неоднородностью, большей плотностью. Волокна выражены слабее. Иногда язык похрустывает на зубах, возможно, что это из-за белых прожилок, которые видны на срезе.
В классическом рецепте супа из языка кроме овощей добавляют рис и куриное яйцо, сваренное отдельно или взбитое и вылитое в готовящийся суп. Язык нарезан почти правильными кубиками. После варки язык очищают от твёрдой оболочки. Если случайно такая попадается в тарелке, то её не прожевать.
Чтобы лучше определится со вкусовыми и тактильными ощущениями при употреблении говяжьего языка достаточно поесть заливное из него, в которое язык нарезают тонкими пластиками.
По цвету продукты отличить трудно, всё зависит от возраста животного. У молодых особей мясо и язык светлый, у старых - тёмный.
Хотя язык считается деликатесом, разница в цене сырых продуктов мяса и языка незначительная. Сложность добавляет готовка - очистка от кожицы.