Даже не буду перечислять ингредиенты, потому что их всего два. Это цветная капуста и капуста брокколи.
Как приготовить:
Нарезаем кусочками цветную капусту и брокколи; перекладываем в эмалированный противень; заливаем соусом из растительного масла, чеснока и специй; перемешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до мягкости. Слегка остудить, и взбить в блендере с тёплой водой или с бульоном. Затем всю смесь перелить в кастрюлю и, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 10 минут.
Я бы, уже в тарелке, суп - пюре присыпала зеленью и добавила немного самодельных сухариков из белого хлеба. Но там, где я содрала этот рецепт, такого не было:)
Тыква - уникальный продукт, который дан нам для оздоровления. Дома у себя часто пеку тыкву в
духовке с яблоками и корицей. перед подачей поливаю мёдом по желанию. Тыкву всегда добавляю в суп или бульон вместе с морковью, так же в плов.Тыквенное пюре использую для красивого блинного теста. Очень любим у нас тыквенный суп с луком и морковью с обязательным добавлением
овсяных хлопьев. Плюс каши разных видов с добавлением тыквы. Незаменим для здоровья тыквенно - яблочный сок. Прекрасный продукт!
Сначала следует сделать зажарку из моркови и лука. Для этого, на подсолнечном масле пассеруем порезанный мелко лук и потёртую на тёрке морковь. Слегка присаливаем. Затем нашу зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей водой и доводим до кипения, добавив горсть риса. Далее добавляем овощи, порезанные кубиком. Мы обычно обязательно режем в суп томаты, болгарский перец и соцветия свежей цветной капусты. В самом конце варки можно подсолить по желанию. Обязательным последним шагом приготовления нашего супа является добавления разнообразной зелени (петрушка, укроп). Овощи можно брать и замороженные. Сейчас продаются в магазинах уже готовые смеси овощей. Вам стоит тогда достать пакетик овощей из заморозки и добавить в кипящий суп вместо свежих. Приятного всем аппетита!
Единого мнения о пользе или вреде, таких супов, как суп-пюре нет. Поэтому все зависит от содержания в таких супах калорийности. Такие супы сытные, легко усваиваются нашим организмом и содержат много полезных веществ, так как при варке микроэлементы и витамины сохраняются намного лучше, чем при жарке или тушении.
Принципиально вред или польза супов-пюре считается для людей, которые хотят вести здоровый образ жизни или людей, предпочитающих диетическое питание.
Для меня и моей семьи нет вреда от супов-пюре, а только одна лишь польза. Так как суп хоть и пюре содержит нужное количество калорий, которых хватает нам для полной жизненной
энергии.
Суп-пюре из картофеля с печеным чесноком
600 грамм нарезанного кубиками картофеля
1 головка чеснока
1 литр куриного бульона
600 мл воды
250 мл сливок
2 нарезанный луковицы
3 столовые ложки растительного масла
соль
С головки чеснока снимаем верхнюю шелуху, кладем в небольшую формочку для кексов, поливаем маслом, закрываем фольгой и при 180 градусах запекаем около часа. Охлаждаем, освобождаем от от кожицы. В сотейнике в 1 столовой ложке масла от чеснока пассеруем до мягкости лук, вливаем бульон, воду, кладем чеснок, картофель и варим до мягкости картофеля. Картофельную смесь за два раза измельчаем в блендере в пюре. Вливаем в пюре сливки, солим, прогреваем (не до кипения) и подаем.
