Вы имели в виду Аливенч?
Эта запеканка отличается наличием в ней кукурузной крупы - национального молдавского продукта. Рецепт такой примерно:
Творог 500 гр
сметана 50 гр,
кукурузная крупа 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
5-6 шт яиц
Творог растереть со сметаной, маслом, желтками, взбить белки и ввести их в творожную массу, потом добавить кукурузную крупу и пшеничную муку. Выложить в смазанную форму и выпечь. Подавать как и обычную запеканку - с вареньем и сметаной.
Вкусная творожная запеканка в пароварке
2 яйца взбить, добавить к ним полкило творогу, 4 ст.л. молока и взбить блендером. Затем в смесь добавить 3 ст.л. сахара (кто любит послаще - можно больше), 80 г манки, щепотку соли и перемешать.
Пароварку смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину массы в пароварку, на неё клубнику (можно замороженную), а затем остальную массу и выпекать 50-60 минут.
Творожная запеканка с вишней
2 яйца взбить с 2 ст. л. сахара, добавить 250 г творога, 1 ст.л. манки, щепотку соли и перемешать до однородной массы. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями пароварку стакан вишни, сверху залить творожной массой и выпекать 30 минут.
Творожная запеканка с рисом
100 г риса отварить в подсоленой воде до готовности, смешать его с 250 г творога, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. кефира. Выложить массу в подготовленную пароварку и выпекать 15-20 минут.
Для детской творожной запеканки лучше всего использовать свежий, натуральный, деревенский творог, купленный на рынке. А в магазине лучше не покупать. Для приготовления классической детской творожной запеканки будут нужны двести пятьдесят грамм свежего творога, сто двадцать миллилитров свежего коровьего молока, два свежих куриных яичка, две больших ложки манной крупы, одна большая ложка сахарного песка, немного ванилина. Сначала немного подогреем молоко, зальём манку и на пятнадцать минут уберём в сторонку набухать. Разделим белки и желтки. Белки хорошенько взобьём, а желтки разотрём с творогом и сахарным песком. Соединим в миске набухшую манку, растёртую творожную смесь и хорошенько перемешаем. Добавим взбитые белки и аккуратно перемешаем. Огнеупорную формочку промажем маслом, положим туда творожную массу и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок минут для запекания. По прошествии этого времени, готовую запеканку достанем из духовки, переложим из формы на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Во первых нужно купить творог достаточно сухой, во вторых увеличить закладку яиц и манки (или муки) в 2 раза от предусмотренных рецептом. В третьих отделите белки от желтков, взбейте в густую пену и в последнюю очередь введите в заготовку для запеканки.В четвертых, во время готовки(запекания) не открывайте дверцу духовки. Вроде ничего не забыл Приятного аппетита!
Для праздничного стола в Пасху приготовим Сырную пасху-запеканку:
800 грамм протертого творога
15 яиц
1 стакан сахара
0,5 стакана рубленных миндальных орехов
0,5 стакана растопленного сливочного масла
ваниль на кончике ножа
Все компоненты смешиваем и хорошо растираем. Полученной массой заполняем смазанную маслом форму и запекаем при умеренной температуре до золотистого цвета.