Вы имели в виду Аливенч?
Эта запеканка отличается наличием в ней кукурузной крупы - национального молдавского продукта. Рецепт такой примерно:
Творог 500 гр
сметана 50 гр,
кукурузная крупа 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
5-6 шт яиц
Творог растереть со сметаной, маслом, желтками, взбить белки и ввести их в творожную массу, потом добавить кукурузную крупу и пшеничную муку. Выложить в смазанную форму и выпечь. Подавать как и обычную запеканку - с вареньем и сметаной.
Не обязательно приучать ребенка есть творог через запеканку. Попробуйте добавлять в творог ягоды и сахар, взбить все блендером, получится однородная масса как крем. Очень вкусно получается с клубникой, но можно и другие ягоды. Этим кремом можно смазывать печенюшки, будет как пирожное, дети от них не отказываются. Если хотите сделать запеканку, протрите творог через сито, не будет выделяться его крупинчатая структура. Мы делаем творожно-морковную запеканку, творог практически не ощущается. Если ребенок любит макарошки, перемешайте их с творогом и сметаной, добавьте немного сахара. Можно просто есть, а можно подержать в духовке, получится типа запеканки.
Вкусная творожная запеканка в пароварке
2 яйца взбить, добавить к ним полкило творогу, 4 ст.л. молока и взбить блендером. Затем в смесь добавить 3 ст.л. сахара (кто любит послаще - можно больше), 80 г манки, щепотку соли и перемешать.
Пароварку смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину массы в пароварку, на неё клубнику (можно замороженную), а затем остальную массу и выпекать 50-60 минут.
Творожная запеканка с вишней
2 яйца взбить с 2 ст. л. сахара, добавить 250 г творога, 1 ст.л. манки, щепотку соли и перемешать до однородной массы. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями пароварку стакан вишни, сверху залить творожной массой и выпекать 30 минут.
Творожная запеканка с рисом
100 г риса отварить в подсоленой воде до готовности, смешать его с 250 г творога, 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. кефира. Выложить массу в подготовленную пароварку и выпекать 15-20 минут.
Во первых нужно купить творог достаточно сухой, во вторых увеличить закладку яиц и манки (или муки) в 2 раза от предусмотренных рецептом. В третьих отделите белки от желтков, взбейте в густую пену и в последнюю очередь введите в заготовку для запеканки.В четвертых, во время готовки(запекания) не открывайте дверцу духовки. Вроде ничего не забыл Приятного аппетита!
В детском саду запеканку подают с сладким молочным соусом.Просеяную муку поджаривают на сливочном масле до светло-кремового цвета.Цельное молоко или с добавлением воды доводят до кипения.Горячую муку с маслом разводят молоком и при непрерывном помешивании варят 7-10 минут.Затем соус процеживают,добавляют соль,сахар и доводят до кипения,сверху кладут кусочек масла сливочного,чтобы не образовалась пленка.