Приготовление торта "Черный принц" довольно простое, а торт получается очень нежным и вкусным.
И так, для теста нужно:
2 яйца, 1 стакан смородинового варенья, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 или 1,5 столовые ложки соды, лимон для гашения соды. Вместо смородины можете взять 2 или 3 столовые ложки какао (по Вашему желанию).
Для крема нужно:
грамм 700 или 2 стакана сметаны и 1 стакан сахара.
Для пропитки нужно:
сироп смородины с пол стакана, 2 ст ложки сахара и не полный стакан воды.
Все составляющие для теста смешиваем. Вначале взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем сметану (не прекращая взбивать), добавляем варенье, муку, затем соду гашеную лимоном. Все хорошенько взбиваем, выкладываем тесто в подготовленную и смазанную маслом форуму и ставим в духовку (180-200 градусов) на 35-40 минут. За тестом нужно следить, возможно придется убавлять жар.
По готовности бисквита внимаем его из духовки, даем остыть/отдохнуть и режем на 2-3 коржа (как получится).
А пока бисквит отдыхает/ остывает готовим крем.
Взбиваем сметану с сахаром по возможности в тугую пену. Сметану брать желательно 25% жирности.
И если будете использовать пропитку, то её нужно довести до кипения (вода, сироп, сахар).
Остывшие коржи пропитываем сиропом, смазываем сметанным кремом, собираем торт и обмазываем го сверху и по его бокам этим же самым кремом.
Украсить можно чем душе угодно, на белом сметанном креме любое украшение будет смотреться очень оригинально. От шоколадной стружки до свежих ягод.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
