Что из себя представляет посуда из природного алюминия (производственный в расчет не берем, в его составе может быть что угодно, любые сплавы, в отличие от природного, получаемого, но, впоследствии, не обрабатываемого)?
Алюминий окисляется на воздухе, на поверхности образуется прочная нейтральная защитная пленка, своим основным составом аналогичная рубину или сапфиру (AL2O3, у драгоценный камней цвет определяют примеси). Эта пленка нейтральна ко всему, за исключением кислой среды (например, кислые щи даже готовить не стоит).
Не стоит есть пригорелую пищу, так как нагар мог повредить пленку, также, не стоит царапать поверхность в жидкости, пойдет реакция.
Конечно, часть алюминия (как и пластика, железа из иных столовых приборов) попадет в организм и даже может накапливаться, вот только на протяжении человеческой жизни, даже в 100-120 лет, эти запасы не будут представлять угрозы. Не удалось связать даже специфические заболевания, типа болезни Альцгеймера, с посудой из алюминия (мы его получаем и из других источников).
В остальном можно готовить все, что угодно, а вот хранить - нет, так как в большинстве продуктов присутствует доля кислоты, что за долгое время может повредить защитный слой и добраться до алюминия. А соединения алюминия могут быть разной степени канцерогенности.