Question

Почему не желательна готовка еды в аллюминевой посуде?

Answer 1

Лично я не являюсь химиком, поэтому в подробности вдаваться не буду, но я слышала (уже очень давно), что ионы алюминия, оседая на пище и попадая впоследствии на зубную эмаль, что-то в ней замещают и оказывают разрушающее воздействие. Поэтому готовить в алюминиевой посуде, а, тем более, хранить в ней пищу крайне нежелательно.

Answer 2

Потому, что алюминий является активным металлом. При готовке пищи (если есть хоть немного кислоты) то растворяется защитный оксидный слой. И алюминий вступает в реакцию. Соли алюминия токсичны. Поэтому, алюминиевые кастрюли (из так называемого пищевого алюминия) годятся только для быстрого приготовления пищи с последующей сменой посуды. В Армии и пионерском лагере ( во времена СССРа) готовили в посуде из нержавейки.

Answer 3

Глупости все это. Я уже давал ответ на подобный вопрос (Почему вредна пища приготовленная в алюминиевой посуде?. Хоть алюминий и активный металл, но в обычных для людей условиях он пассивируется сравнительно инертной оксидной пленкой. Не вдаваясь в подробности еще раз сошлюсь на исследования Всемирной организации здравохранения (ВОЗ) от 1998 года. Согласно исследованиям опасность может представлять попадание в организм алюминия в количествах более 30-50 мг в сутки. Тогда как даже при очень интенсивном использовании алюминиевой посуды для приготовления и употребления пищи (т.е. если вы будете еще и есть алюминиевами ложками, вилками, пить из алюминиевых кружек и т.д. и т.п.), то в ваш организм алюминия попадет не более 2 мг в сутки. Поэтому можете спокойно применять алюминий для готовки еды, если считаете нужным.