Самая, несомненно, важная отрасль- пищевая промышленность. Сколько ни говори о том, что все профессии нужны и все важны, но пищевая- важнее всех. Разброс профессий в пищевой промышленности огромный и невозможно всех их перечислить.
Профессиональный праздник пищевой промышленности в 2020 году будет отмечаться 54-й раз, отмечают его в третье воскресенье октября. Если в прошлом году это было 20 октября, то в 2020 году третье воскресенье октября- это 18-е.
Ответ. Профессиональный праздник тех, кто нас ежедневно кормит - День работника пищевой промышленности в России в 2020 году будет отмечаться 18 октября.
Пищевая промышленность это значит, что пищу (еду) делают на заводах или фабриках. И это действительно так. Очень многие заводы профилированы на производство пищевых продуктов. Например, сахарные заводы, которые производят сахар. Есть предприятия, которые производят соль. Для приготовления пищевой соли нужно пройти целый этап технологических процессов, Которые возможны только на заводе. Например - выпаривание, очистка, расфасовка.
Целая отрасль занята изготовлением консервов - мясных, рыбных, овощных, мясо-растительных, фруктовых пюре... Этим занимаются только на заводе. Вот почему это промышленность. Целое предприятие подготавливает вам еду, обрабатывает продукты, делает из них товары для пищи.
А сейчас это дело еще более усилилось, потому что много продуктов делается просто из химии или с использованием химии. Разработчика предлагают заменители, которые идентичны натуральными, но не являются таковыми. А мы это все это жрем и еще и нахваливаем.... Так что пищевая промышленность работает в полный рост!!
Самым сладким веществом в настоящий момент является лугдунам. Это производное гуанидинуксусной кислоты в 205 000 раз слаще сахарозы (по сравнению с 2% раствором). К сожалению сладкие производные гуанидинуксусной кислоты (кроме лугдунама к ним относят сукрононовую кислоту, бернардам и много других не получивших индивидуальных названий) не могут пройти тесты безопасности.
Самым сладким веществом, разрешенным к использованию в пищевых продуктах, в настоящий момент является адвантам (в 37 000 раз слаще сахара), как и предыдущий рекордсмен (неотам) он является производным дипептида аспартама.
Казалось бы, что «отдушки» и «ароматизаторы» делают одно и то же дело, то есть, придают определённый запах товару. Зачем было изобретать два разных слова? Только создавать путаницу и лишние вопросы?
Но, возможно, между ними есть какие-то принципиальные различия?
Отдушкой называют сложную смесь синтетических и полусинтетических соединений, которые добавляют в косметические средства или товары бытовой химии.
Ароматизатор – точная копия природных веществ, используемая для придания необходимого запаха товару.
TheDifference.ru определил, что отличие отдушки от ароматизатора заключается в следующем:
- По своей химической структуре ароматизаторы абсолютно идентичны своим природным аналогам.
- Ароматизаторы разрешены для приема в пищу и применения в пищевой промышленности, тогда как отдушки используются только в косметических и парфюмерных композициях.
- Ароматизаторы могут выпускаться в порошковой или жидкой форме, тогда как отдушки – исключительно в жидкой.
Сахарный колер- это карамель или еще проще жженый сахар.
В детстве делали такие конфеты?
А сделать в домашних условиях проще простого: в металлический сотейник всыпать сахар и начать разогревать на медленном огне. Когда сахар начнет плавиться, снять его с огня, когда он приобретет желто-коричневый оттенок.Взять форму, выстлать ее фольгой в несколько слоев, сделав бортики, вылить карамель, разровнять. Когда карамель начнет застывать, сделать бороздки вдоль и поперек (квадратики получаются) Вдоль этих бороздок потом легко разломать застывшую массу.
Когда нужно что-то подкрасить, берут несколько вот таких квадратиков, заливают горячей жидкостью и размешивают до полного растворения карамели.
Подкрашивают напитки, мастику, бульоны и т.п.
