Нам потребуется:
500 г рыбы
200 г мякоти тыквы
3 ст. л. муки
1 яйцо
1 зубчик чеснока
соль, перец
растительное масло
Рыбу почистите, снимите кожу, удалите кости. Филе рыбы прокрутите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Мякоть тыквы натрите на мелкой терке, смешайте с рыбным фаршем, добавьте взбитое яйцо, измельчённый зубчик чеснока, перемешайте и добавьте муку, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте фарш. Влажными руками сформируйте котлетки и обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде на растительном масле.
P. S.: для приготовления этих котлет можете взять судака, щуку или амура.
Можете попробовать вегетарианское ризотто. Получается аппетитное "солнечное" блюдо.
Готовим в глубокой сковороде или сотейнике. 1 луковицу мелко режем, тушим в масле (я предпочитаю кукурузное), добавляем порезанный соломкой желтый болгарский перец. Когда лук и перец слегка подрумянятся, всыпаем 200 гр риса, заливаем кипятком, подсаливаем, варим на сильном огне минут 10. Затем добавляем тыкву, порезанную кубиками - 400-500 гр. Тушим на медленном огне 15-20 минут. Перед подачей на стол перемешать. Можно добавить зелень
Десерт из замороженных ягод и банана.
Этот десерт я горячо люблю ещё со студенческих времен. Готовится из замороженных ягод и банана. Очень, очень вкусно и ароматно. Ягоды могут быть любыми: клубника, малина, смородина, ежевика, вишня - на ваш вкус. Просто и вкусно, простор для разнообразия, т.к. дополнить его можно чем угодно - от мороженого, до орешков. Угощайтесь!
замороженные ягоды - 500гр (у меня малина, клубника, черная и красная смородина, вишня)
бананы - 4шт
сахар - 2/3 стакана
цедра 1 лимона (или лайма)
сок 1/2 лимона (или лайма)
Ягоды всыпать в миску (клубнику лучше порезать на 3-4 части), добавить сахар, перемешать и оставить при комнатной температуре на 40-50 минут. Периодически перемешивать для лучшего растворения сахара.
Бананы, очистить, нарезать крупным кубиком.
После оттаивания ягод и растворения сахара добавить к ним бананы. Добавить цедру и сок лимона или лайма. Перемешать и убрать в холодильник до подачи.
Подавать этот десерт можно с разными добавками:
- мороженое
- орехи
- взбитые сливки
- печенье или кексы
- мята
- дополнить другими фруктами: манго, киви, груша, апельсин.
Бытует мнение, что апельсиновый сок очень полезен и его обязательно нужно пить утром на завтрак. Однако у этого напитка имеются противопоказания и можно его далеко не всем. На голодный желудок его нельзя употреблять никому. Апельсиновый сок нежелательно пить людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих гастритом, колитом или язвой. Напиток очень терпкий на вкус, что приводит к раздражению слизистой желудка.
Апельсин, как и большинство цитрусов, является сильным аллергеном. Поэтому его сок следует с осторожностью давать маленьким детям и людям склонным к аллергии.
В последнее время трудно купить качественный творог. Поэтому довожу творог "до ума" сама. 600гр творога (именно столько мне надо на сковороду на 1 раз готовки, не больше), заливаю пол литром молока, довожу до кипения (если закипит-не страшно) и откидываю на марлю, закреплённую на друшлаке. Как стечёт, хорошо отжимаю. В творог обязательно добавляю молотую гвоздику, иногда немного ванилина и сахара. Муку стараюсь не добавлять, но "шарики" обваливаю в муке и после того, как выложу на сковороду в кипящее масло расплющиваю.
