Есть пословица "кашу маслом не испортишь", тоже можно сказать и про макаронные изделия. Все зависит от вашего вкусового предпочтения. Для того чтоб эти изделия не слипались будет достаточно приблизительно 30-50 гр. масла. А больше можно, хуже не будет. Иногда при отсутствии сливочного масла, я использую растительное, примерно 20 - 30 мл., не больше, иначе может сильно поменять привкус в отличии от сливочного. Пропорции указаны на 1 пачку спагетти или 450 - 500 гр. макаронных изделий.
Самый простой способ сделать сливочное масло в домашних условиях если у вас есть домашняя хлебо-печь. Для этого лучше купить сливки на рынке, в магазине могут быть нормализованные тоесть сделанные из сухих сливок, может не получиться. Заливаем в форму для приготовления хлеба включаем режим взбивания. После взбивания получается комок масла и молочная сыворотка, сыворотку сливаем, масло в холодильник.
Можно попробовать взбить масло из сливок на кухонном комбайне только поставить насадку для перемешивания теста.
Сливочное масло быстро подгорает, если и жарить на сливочном масле, то кулинарные эксперты советуют добавлять к нему подсолнечное или оливковое масло. Французы все жарят на сливочном масле, оно вообще является атрибутом французской кухни. Но врачи не советуют слишком увлекаться в его употреблении из-за высокого содержания холестерина, хотя появились в последнее время новые исследования, опровергающие неполезность сего продукта. А подсолнечное масло не содержит холестерина, то есть считается полезным, но в принципе сама жарка при высокой температуре неполезна для желудка и печени.
смотря какую картошку приготовили.Если пюре ,то сливчное.Если не размяли картофель ,то растительное.
На мой взгляд, лучше всего покупать сливочное масло местного производителя. То есть, чтобы производство находилось в этой же области (меньше везти - цена чуть дешевле). По цене выбираем одно из дорогих, но не самых дорогих. Например, из Новой Зеландии масло будет отличное, но разоришься же. Жирность масла должна быть 72,5%, самый правильный показатель. Самое главное - попробовать на вкус, и потом уже всегда придерживаться выбранной марки. Состав масла конечно тоже смотрим, чтоб никаких растительных жиров. На масле часто пишут "сладкосливочное", это значит, что оно несоленое и на вкус чуть сластит (при этом никаких сладких добавок нет).
Насчет вреда для здоровья: много сливочного масла вредно, помним про холестерин. Но небольшое количество каждый день не повредит, не надо только на нем жарить.
