Я очень люблю салат из нежнейшего кочанного салата (ну, конечно же, можно взять и любой другой салат), заправленный сметаной и подсоленный по вкусу. Не обязательно делать салат из одного салата, можно добавить чего угодно: редис, огурец, укроп, петрушку, шпинат - в общем, что пожелаете.
ТОЛЬКО ПОМИДОРЫ. Помидоры режутся колечками,лук очень-очень тонко полукольцами. Слои укладываются,чередуясь. Теперь главное заправка: масло растительное,немного уксуса,выжать зубчик чеснока,соль,перец молотый и сухие прованские травы.Все тщательно размешать и залить слои помидоров с луком. Дать настояться обязательно в холодильнике. Прованские травы можно заменить кинзой или любой другой мелко-мелко порезанной зеленью,какая Вам больше нравится. Но,по опыту,скажу,что именно прованские травы делают эту закуску изысканной и неповторимой. И настоять это блюдо в холодильнике нужно не менее одного-полутора часов. Уксус можно использовать как обычный 9%-ный или яблочный,так и бальзамический,но с ним осторожнее в плане количества - он имеет очень насыщенный вкус.
Ингредиенты на 4 порции:
- 120 грамм сыра фета
- 4огурца
- 4 помидора
- 1/4 головки лука(красного)
- 2 болгарских перца
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 1.5 столовых ложки диморфного сока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 60 грамм маслин(без косточек)
Приготовление:
Огурцы нарезать кольцами, перец ломтиками, лук полукольцами. Смешать всё. Добавить сыр кубиками и маслины.
Отдельно смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Всё перемешать. Полить порезанную зелень.
1-й слой: натертый на крупную терку картофель, сваренный в "мундире"
2-й слой: вареное мясо (свинина или курица)
Эти два слоя смазать майонезом.
Далее в отдельной посуде смешать квашеную капусту, вареную свеклу примерно в соотношении 1:1 и сюда же добавить мелко порезанный репчатый лук, слегка заправить растительным маслом. Это и будет 3-й слой.
Количество ингредиентов берем на свой вкус, слои салата должны получиться примерно одинаковыми.
Можно заправлять салаты йогуртом без ароматизаторов, несладким (у Активия есть такие), кефиром, творогом. Можно приготовить на основе йогурта или творога заправку, добавив туда немного лимонного сока, зелени.
