Пожалуй, самым основным и традиционным салатом, который оказывается практически на всех праздничных столах в Новогоднюю ночь - это салат "Оливье".
Кстати очень прост в приготовлении, и можно готовить его в больших количествах и на протяжении нескольких дней угощать знакомых и друзей, которые зашли в гости, чтобы отметить Новогодний праздник.
Обязательно мясной он же оливье. Он является символом Нового Года. Сырный - на осонве сыра, кукурузы, якиц и сметаны. Греческий и крабовый. Так же частенько готовлю фруктовый сладкий салат на основе йогурта, думаю и на этот праздник его приготовлю в качестве десерта к шампанскому.
Все надо начинать с украшения праздничного стола.
Для этого воспользуемся деревянной посудой, накрахмаленными салфетками и разумеется не забудем и про скатерть.
На столе должно быть множество блюд из фруктов, овощей и зелени.
Салаты (не тяжелые), блюда из картофеля, пироги с яблоками.
Спиртным уставлять стол я не рекомендую- так как лошадь(в год которой мы вступили) любит умеренность во всем.
Из мясного так же можно отдать предпочтение более легкому мясу- а именно куриному.
Поставить во главе стала блюдо из запеченной в духовке курицы. Можно с начинкой , можно на бутылке, можно сделать фаршированную курочку.
Для приготовления будут нужны 260 грамм печени трески, 2 яйца, 1 огурец, зелень, 1 болгарский перец, поваренная соль, 2 больших ложки майонеза.
Сначала положим печень на бумажную салфетку для обсыхания. Обсохшую печень трески разомнём вилкой. Яйца отварим, остудим, почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Огурец промоем и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Зелень порубим.
В миске соединим размятую печёнку, натёртые яйца, огурец половину порубленной зелени, посолим, добавим майонез и хорошенько перемешаем. Горкой положим в салатник и украсим.
С болгарского перца удалим кожицу и дыроколом наделаем конфетти. На салат насыпем оставшуюся зелень, на зелень насыпем конфетти из перца и подадим на новогодний стол. Приятного аппетита!
В зависимости от того, какое время года за окном.
Весной обычно это салатик с редисочкой, с подсолнечным маслом или сметанкой. Потом ранняя капусточка, тоже кому какая заправка нравиться. Я люблю с маслом, дети с майонезом и обязательно с зеленым лучком и зеленью. Когда варастает на даче салат, то уже не забываем делать его с яйцом. Моим не очень нравиться, но этот салатик очень полезен, так как богат витаминами. Это все весенние салатики. Потом помидоры с огурчиками, лучком, побольше зелени. Аппетитно и вкусно.
Ну а зимой, салаты более тяжелые, майонезные - селедка под шубой, оливье, грибная поляна, а для разгрузки винегрет и салат с редькой.
