Как тушить курицу в пиве? Какой рецепт и особенности приготовления блюда?
1 ответ:
Рецептов тушения курицы в пиве довольно много, от простых и быстрых до более затейлевых и продолжительных в приготовлении. Лично мне нравиться следующий рецепт:
Нам потребуется:
куриные голени/бедра/ или просто курица расчлененная на примерно равные кусочки (примерно 1 кг)
шампиньоны свежие - 500 гр
пиво, в принципе любое хорошее (от темного пива пикантная горчинка)- 0,5 литра
чеснок - головка, зубчиков 5-7
растительное масло - 2-3 ст ложки
соль, сахар, перец, специи - по вкусу
Готовим:
куриные кусочки/голени/бедрышки - промыть, обсушить, и выложить в глубокую раскаленную сковородку с разогретым маслом, обжарить со всех сторон (по 2-3 минутки с каждого боку)до легкой золотистости. Курицу вытащит из сковороды и положить крупно порезанные шампиньоны, обжаривать минут 5, добавить к грибам курицу, залить пивом, добавить мелкорубленный чеснок, соль, перец, сахар, специи. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно полчаса. Затем снять крышку, добавить огоньку и выпарить жидкость (настолько, насколько хотите).
Готово.
Вместо или вместе с грибами можно обжарить и лук/морковь/сельдерей/перец/помидоры - пробуйте различные варианты, вкусно получается всегда.
На гарнир - картошка отварная, пюре, по-деревенски; рис; паста
Ну и конечно зелень
Читайте также