Салат из курицы и моркови, был моим первым экспериментом и получилось очень вкусно и сытно.
Для приготовления понадобится:
Куриное филе-500 гр.;
Огурец-1 шт.;
Морковь-2-3 шт.;
Сыр-150 гр.;
Оливки-50 гр.;
Смесь для корейской моркови-1 пакетик;
Майонез-100 гр. (майонез можно заменить аджикой, томатной пастой или сметанным соусом);
Яйца-1 шт.;
Соль, зелень, по вкусу
Сделать морковь по-корейски за сутки до приготовления: морковь натереть на терке или пропустить через овощерезку. Посыпать смесью и солью. Плотно закрыть и убрать мариноваться (или сразу купить готовую).
Куру и яйца отварить до готовности, нарезать.
Огурец очистить, нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Салат выкладывается слоями и каждый слой промазывается майонезом: сыр-кура-морковь по-корейски-сыр-кура-огурец-морковь по-корейски.
1.Есть такой салат - "Дамский", я его когда-то "подсмотрел" на одном из сайтов.
В состав входит курица, ананасы (можно консервированные), сыр, чеснок, майонез, перец, соль. Очень вкусный салатик! Я думаю, что по составу понятно, как его приготовить, но если хотите более конкретно смотрите здесь: рецептик .
2.Мне нравится салат в таком же составе, но вместо ананасов я добавляю жаренные с лучком грибы, желательно лесные (можно из замороженной продукции сделать) или королевские шампиньоны (портобелло).
3.Ну и конечно же, отличный салат с курицей - это "Цезарь":
курица, огурец свежий, салат листовой, помидорчики "черри", сухарики (гренки); я ещё добавляю перепелиные яйца (просто разрезанные пополам). Соусов для этого салата множество, но в крайнем случае, можно обойтись и простым майонезом.
Для приготовления такого салата нам понадобятся 200 грамм куриного филе, 250 грамм шампиньонов, 150 грамм твёрдого сыра, 3 куриных яйца, баночка консервированной кукурузы, 2 луковицы средних размеров, 100 мл майонеза. Грибы моем, отвариваем около 10 минут, процеживаем и режем на маленькие кусочки. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, потом жарим вместе с грибами не более 10 минут. Куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем на мелкие кусочки. Отвариваем яйца, чистим их. Выкладываем салат слоями на салатницу. Снизу идёт куриная грудка в кусочках, потом грибы с луком. Третий слой- тёртые на крупной тёрке яйца, потом сыр тёртый. И на самый верх салата- кукуруза. Между слоями делаем прослойку из майонеза. Вот примерно так можно сделать-
Для тех, кто стремится похудеть - это один из вариантов идеального салата. Также такой салат можно подать в качестве гарнира.
Для его приготовления нам нужно на 4 порции : 4 больших мандарина, 4 куриных грудки, 4 стебля зелёного лука, 1 пучок шпината, горсть тонко нарезанного миндаля.
Для заправки : 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка мёда, сок 1 апельсина, 1 ст. ложка яблочного или винного уксуса, чёрный молотый перец, морская соль.
Куриные грудки запекаем в духовке или готовим на гриле. Мелко нарезаем.
Листья шпината моем и сушим при помощи бумажного полотенца. Измельчаем.
Мандарины чистим и разделяем на дольки.
Соединяем все ингредиенты и распределяем по 4 тарелкам.
Делаем заправку. Для этого измельчаем зелёный лук. В миске соединяем сок апельсина, уксус, перец, соль и всё хорошо перемешиваем с зелёным луком. После этого добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Поливаем салат заправкой, а сверху посыпаем миндалём или миндальными чипсами.
Сначала отварить\запечь куриную грудку, отварить и остудить 4-5 яиц.
За это тонко нашинковать примерно 200 граммов белокочанной капусты, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и немного помять, чтобы капуста стала мягче.
Большое зеленое кисло-сладкое яблоко или пару помельче промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
Около 200 граммов твердого сыра натереть на крупной терке или взять уже тертый сыр.
Яйца также натереть на крупной терке или мелко нарезать.
Куриную грудку освободить от костей и шкурки и мелко нарезать.
Далее выкладывать слоями:
курятина;
майонез;
подготовленная капуста;
натереть яблоко на крупной терке, чистить от шкурки не обязательно, сердцевину оставить;
майонез;
яйца;
майонез;
покрыть все тертым сыром.
Поставить в холодильник на пару часов, чтобы пропиталось.