Приготовить это вкусное блюдо не сложно. Для этого будут нужны четыреста пятьдесят граммов грудок курицы, двести сорок граммов грибов шампиньонов, сто двадцать граммов шпината, четыре больших ложки сливочного масла, одна маленькая ложка рафинированного подсолнечного масла, две большие луковицы, шестьдесят граммов муки, четыре дольки чеснока, семьсот миллилитров свежего коровьего молока, четверть маленькой ложки натёртого мускатного ореха, триста граммов сыра пармезан, четверть маленькой ложки чёрного молотого перца, пластины для лазаньи.
Сначала промоем и просушим бумажной салфеткой четыреста пятьдесят граммов куриных грудок. Положим грудки на сковородку с подогретым подсолнечным маслом кожицей вниз и обжарим четыре минуты на среднем огне. После этого грудки курицы перевернём, чтобы кожица была сверху и отправим сковородку в заранее разогретую до двухсот тридцати градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем запечённые куриные грудки из духовки, дадим остыть, отделим куриное мясо от косточек и мелко порубим.
Сделаем соус. Четыре больших ложки сливочного масла поместим в кастрюлю из нержавеющей стали и на среднем огне растопим. Двести сорок граммов грибов шампиньонов промоем, нарежем на тоненькие пластины и забросим в кастрюлю с разогретым сливочным маслом. Обжарим грибы до полного испарения жидкости. Две большие луковицы очистим от шелухи, нарежем на полукольца и обжарим четыре минуты. Четыре дольки чеснока очистим от шелухи, мелко порубим и слегка обжарим в кастрюле вместе с луком и грибами. Насыпем шестьдесят граммов муки и непрестанно перемешивая подержим на огне одну минуту. Через минуту вольём тонкой струйкой семьсот миллилитров свежего коровьего молока, венчиком хорошенько взобьём и готовим четыре минуты до состояния густой консистенции соуса. Через четыре минуты насыпем половину маленькой ложки поваренной соли, четверть маленькой ложки чёрного молотого перца, четверть маленькой ложки натёртого мускатного ореха, сто двадцать граммов нарезанного на полосы шпината, двести пятьдесят граммов натёртого на тёрке сыра пармезан, перемешаем и проварим две минуты до загустения соуса. Через две минуты, добавим измельчённое куриное мясо, выключим огонь и прикроем кастрюлю чистым кухонным полотенцем.
Огнеупорную форму размером тридцать на двадцать сантиметров смажем маслом, нальём четвёртую часть соуса и положим пластины для лазаньи. Поочерёдно сделаем четыре слоя. Польём оставшимся соусом и посыпем оставшимся сыром пармезан. Прикроем форму с заготовкой фольгой и отправим в разогретую до сто девяносто градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, уберём фольгу и запекаем ещё двадцать минут. По истечении этого времени, достанем готовую лазанью из духовки, дадим немножко остыть, нарежем на куски и подадим на стол. Приятного аппетита!
