Самое первое, чтобы хранить сок красной смородине длительное время, его нужно закипятить и дать провариться несколько минут (я варила 10-15 минут), а потом добавлять при необходимости мёд. Проваренный сок из смородины у меня хранился в холодильнике 5-6 дней и ничего с ним не случилось. Но при этом я закрывала сок капроновыми крышками.
Если же Вы хотите просто отжать сок из красной смородины и сразу добавить в него мёд, то такой сок долго не будет храниться, хранился у меня приблизительно 1-2 дня, потом у него терялся вкус, а уже под вечер второго дня пропал.
Так что, если хотите хранить сок из смородины длительное время, стоит его проварить, а потом добавлять мёд и пить так как Вам хочется, или добавлять мёд только тогда, когда захотите насладиться нежным ароматом смородины и мёда.
Без добавления мёда, свежевыжатый сок из смородины при плотно закрытых кишках может храниться в холодильнике 5-7 дней, иногда даже больше.
Желаю удачи и хорошего настроения. Успехов и всего самого хорошего.
Мы пришли к выводу, что красную смородину можно сушить, вынужденно. Как-то так получилось, что половина куста красной смородины внезапно засохла (возможно, помог крот, подрывший эту половину). Ягод было много, и они уже начали подсыхать, когда мы увидели мы эту проблему. Решили дать ягодам высохнуть на корню. Раньше мы красную смородину никогда не сушили.
**
И вот прошло время, ягоды сморщились, стали твердыми - высохли. Мы их собрали, а чуть позже добавили в компот. И, о, чудо! Ягоды "ожили", придали компоту особый вкус и приятную кислинку. То есть мы сделали выводы, что сушить эту ягоду можно - в тени, при доступе ветерка, расстелив тонким слоем, но досушивать лучше в духовке. Но обязательно защищайте ягоды от ос, мух и других насекомых. Высохшие ягоды ссыпаются в банку или полотняный мешочек и хранятся в сухом месте.
Я живу в одном из регионов Западной Сибири. У меня есть дача, и конечно же на ней растет смородина. Я выращиваю черную и красную смородину. Обычно смородина в нашем регионе цветет в середине мая месяца. Цветет смородина дней 10, постепенно завязываясь в ягодки. Обычно она буквально вся обсыпана мелкими неприглядными цветочками бело - желто - зеленого цвета, которые располагаются на веточках, которые впоследствии будут обсыпаны сначала зелеными маленькими ягодками смородины, которые по мере созревания будут увеличиваться в размерах и наливаться соком и краской. Но, к сожалению, весна в этом году у нас в Сибири не удалась вовсе, смородина не набрала цвет, уж и не знаю будет цвести. Как говорят старожилы - садоводы и огородники - такой весны на их памяти не было. А цвете смородина так.
Сушеную красную смородину можно добавлять в чай.
Можно положить в воду и настоять несколько часов, вода приобретет полезные свойства от смородины, обогатится витаминами. Сама смородина размякнет и её можно будет съесть или раздавить в воде, а воду потом процедить, чтобы не попали косточки от смородины.
А еще сушеную смородину можно размолоть в кофемолке и порошок также добавлять в воду или чай.
А можно из сушеной смородины сварить компот зимой.
Ягоды красной смородины содержат много антиоксидантов,способных останавливать рост раковых клеток.
Содержит:витамины Р,С;железо,калий.Содержит так же йод и пектин.
Предотвращает появление отеков.
Промогает при аллергических ракциях и запорах.
Красная смородина помогает усваивать животный белок.
Кумариновые вещества,которые содержаться в ягодах красной смородины понижают свертываемость крови,а значит снижает вероятность инсульта.
Пектиновые вещества выводят из крови холестирин.
