Паскетарианцы - люди, отказавшиеся от употребления мяса животных (теплокровных), но употребляющие при этом рыбу и морепродукты. Что касается яиц, растительной пищи и молока, эти продукты не запрещены, по желанию их можно употреблять в любом количестве, но многие паскетарианцы (например, часть индусов) отказываются и от них тоже.
Паскетарианцы объясняют необходимость подобной диеты близостью теплокровных животных к человеку, вредным воздействием мяса на организм и отказом от причинения боли себе подобным.
Да, этот бизнес выгоден. Если будите хорошо ухаживать, то никто не умрет и все вырастут упитанными. Можете смело разводить птицу, если есть корм, ведь в основном затраты идут именно на него. Кроме того, многие биржи труда сейчас спонсируют открытие малого бизнеса, так что дерзайте.
Для приготовления диетической говядины нам нужно : кусок постной говядины -400 - 500 грамм, 1 средняя морковка, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка сметаны, специи и соль по вкусу.
Мясо промываем под проточной водой и кладём в кастрюлю. Затем наливаем 2 литра холодной воды и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, убираем пену и уменьшаем огонь. Варим на медленном огне.
Через 30 минут кладём в бульон промытый, но неочищенный лук и очищенные морковь и корень петрушки. Дальше варим до готовности мяса.Не задолго до окончания варки солим, добавляем лавровый лист, 2 - 3 горошины чёрного перца и немного пряностей для отдушки ( майоран, орегано ).
Затем достаём мясо и отдельно морковь и корень петрушки, а лук выкидываем. Морковь и корень петрушки разминаем до однородной массы. К ним добавляем 1 ст. ложку сметаны, немного бульона и всё перемешиваем. У нас получился соус.
Мясо разрезаем на кусочки и выкладываем на тарелки, сверху кладём соус.
Гарниром может служить картофельное пюре или макароны.
Сваренный бульон можете использовать рак самостоятельное блюдо или сварить на его основе суп.
Отварить мясо без жира. Нарезать тонко и высушить в сушилке для овощей и фруктов при 60 град.
Можно замариновать мясо в специальном маринаде часов на 12, потом также высушить в сушилке для овощей и фруктов.
Я брала рецепт здесь - https://vk.com/topic-42046374_27962853
Не успевала готовить, так как муж съедал моментально!)
Смотря что вы хотите приготовить из мяса. Если например отваренное мясо, то лучше его ложить в кипящую воду, а если вам нужен вкусный наваристый бульон, то мясо заливаете холодной водой, доводите до кипения, снимаете шуму и готовите на медленном огне чтобы не бурлило.
Еще очень хороший рецепт бульона подсмотрела в одной передаче от шеф-повара. Он хорош тем, что мясо быстро готовится, бульон получается наваристый и прозрачный и главное не надо собирать шуму!! Кладете в кастрюлю целую луковицу разрезанную на две части, целую морковку, кусок мяса. Все нагреваете до состояния чтобы мясо побелело. После этого заливаете кипятком и готовите до готовности. Пена не наваривается, бульон получается прозрачный. Солите как всегда в самом конце приготовления.
