С добавлением манки можно приготовить сырники ( или манники, кто как их называет ). Чтобы их приготовить нужно смешать все ингридиенты. Главный из них творог, добавляем яйца, соль и сахар по вкусу. Смешиваем сманкой и даем немного настояться. После этого обжариваем на сковороде.
Муку так назвали в честь священника Сильвестра Грэма, который жил в Америке в 19 веке и пропагандировал диетическое питание.
При производстве муки Грэма зёрнышки пшеницы не измельчаются за один раз, а на мельнице разделяются и обрабатываются раздельно.
Мука Грэма используется в приготовлении различной выпечки, такой как крекеры, разных много злаковых хлебов, хлебушка с добавками целых семян льна, подсолнечника, кунжута.
По своим питательным и полезным свойствам соевая мука лучше, чем пшеничная. Соевая мука содержит большое количество белков, растительные жиры, витамины группы А, В и Е, минеральные вещества (калий, фосфор, магний и кальций) и лецитин . Поэтому соевую муку используют в пищевой промышленности как витаминную пищевую добавку. Также соевая мука содержит изолектаны (вещества обладающие свойствами схожими с инсулином и анаболическими свойствами), поэтому её часто используют для диетического питания. Но при тепловой обработке изолектаны теряют свои свойства. Поэтому если Вы хотите использовать соевую муку в лечебных целях, нужно помнить, что её нельзя подвергать тепловой обработке. Однако сейчас практически вся соя - генномодифицированна. Природной сои, в том числе по причине перекрестного опыления с мутантной, уже не найдешь.
Вообще то сортов муки довольно много. Так знаю что есть мука пшеничная из твёрдых сортов пшеницы, особенно ценится за рубежом и у нас для производства макаронных изделий. Существует также мука из мягких сортов пшеницы, но как правило используют смеси первой и второй. О том что сама мука идёт высшего и тд. сорта, думаю, говорить не стоит.
Также есть мука ржаная, которую добавляют для выпечки серого хлеба и в других выпечках. Есть мука с отрубями, есть мука из других круп, таких как кукуруза, рис и гречка.
Это то что знаю, но не думаю что список этим и ограничен.
Что говорить, благодаря торговле, мука используется сейчас, практически, повсеместно.
Но так было не всегда.
Понятно, что в некоторых странах, на некоторых островах, злаковые просто не растут или не высаживаются. Там могут, также, не расти хлебные деревья и даже зерновые, типа гречихи и которой тоже можно делать муку.
Например, жители крайнего севера никогда не возделывали зерновые (либо они там не росли, либо не успевали вызревать). То же самое касается племен, разбросанных на островах и континентах, до которых цивилизация дошла не сразу. например, некоторые племена занимаются охотой, сбором фруктов, кореньев, добывают крахмал, но не изготавливают мучных изделий.
