С добавлением манки можно приготовить сырники ( или манники, кто как их называет ). Чтобы их приготовить нужно смешать все ингридиенты. Главный из них творог, добавляем яйца, соль и сахар по вкусу. Смешиваем сманкой и даем немного настояться. После этого обжариваем на сковороде.
Данные ингредиенты - классический состав бисквитного теста: 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
Можно попробовать сделать блинчики, если добавить немного соды, растительное масло (немного, чтоб не прилипало к сковороде), разбавить водой - хотя нам больше нравится тесто на блины, разбавленное сывороткой или молоком. Но тут уже похоже на "кашу из топора". Для теста на блинчики нужно 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 2-3 столовые ложки растительного масла, 400 г муки, затем разбавить водой до однородной консистенции. Выпекать на сковороде, подать с вареньем, сметаной, медом, сгущенкой...
Если к этому составу добавить немного маргарина, можно сделать отличное печенье: смешать руками 150 г маргарина и 500 г муки, добавить 1 яйцо, смешанное со стаканом сахара, соду, погашенную уксусом, - вымесить тесто. Хорошо, если после застолья остался майонез - его тоже можно добавить в тесто, тогда муки нужно положить больше. Раскатать, формочками вырезать фигурки, выпечь.
Во первых просеивая муку вы удалите от туда посторонние включения которые там изредка, но всё же попадаются.
А во вторых вы слежавшуюся муку сделаете более рыхлой - насытите массу воздухом, что благотворно скажется на гомогенности и прочих качествах теста.
Как измерить сколько грамм муки в разных по размерах ложках?
- В чайной ложке без горки помещается 4 грамма муки, если с горкой - 5 грамм.
- В столовой ложке без горки помещается 15 грамм муки, если с горкой - 30 грамм.
- В десертной ложке без горки помещается 12 грамм муки, если с горкой - около 20 грамм.
Это мягкая пшеница крупного помола. Ее добавляют в батоны или пряники для улучшения структуры теста. В принципе, ее можно заменить манной крупой. Можно добавлять и в блины. Они тогда будут не такие резиновые, как из муки высшего сорта.
